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Cabernet Sauvignon

De origen francés, es una de las más reconocidas a nivel mundial y que se ha adaptado excepcionalmente en numerosas zonas de todo el mundo.

La cepa de la uva Cabernet Sauvignon es de origen francés. Concretamente de la región vitivinícola de Burdeos y es probablemente una de las más reconocidas a nivel mundial. Esta variedad, desde su Medoc natal, se exportó por todo el mundo adaptándose en muchas regiones vinícolas.

La cepa aparecida en el s. XVII, es el producto del cruce entre la Cabernet Franc y la Sauvignon Blanc. Es una variedad de fácil cultivo que se adapta a una gran variedad de suelos, climas y latitudes. A pesar de todo ello, la Cabernet Sauvignon siempre mantiene su particular carácter.

Es una variedad vigorosa,de brotación medio-tardía. Presenta un pámpano de porte medio erguido. Las bayas de una tonalidad de profunda pigmentación oscura, son pequeñas y esféricas, con un hollejo grueso que le proporcionan al vino un marcado carácter tánico. En boca dan una fuerte sensación astringente.

El vino tinto con Cabernet Sauvignon es de un tono rojo intenso, con aromas frutales, florales y herbales. Estos aromas se vuelven más complejos con la crianza.   

En maridajes de vino tinto con tipo de uva Cabernet Sauvignon es idóneo un vino crianza para carnes rojas a la brasa o asados. Mientras que para guisos de carne se recomienda un Cabernet Sauvignon más joven. También combina bien con los amargos, de endivia y escarolas, y en los aderezos con pimienta.

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  1. Dolç de Mendoza 2013

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    Puntuación Enterwine 93
    93
    Puntuación media 93
    Vino tinto dulce de Alicante, coupage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y Pinot Noir criado durante 10 meses en barricas de roble francés de Allier.
    19,75 €
  2. Luno 2016

    90
    Puntuación Enterwine 90
    90
    Puntuación media 90

    Vino tinto barrica del Montsant de un coupage de Garnacha, Cariñena, Syrah y Cabernet Sauvignon; crianza de 8 meses en barricas de roble francés y americano.

    8,60 €
  3. GR-174 2018

    90
    Puntuación Enterwine 90
    90
    Puntuación media 90

    Vino tinto barrica del Priorat. Siete variedades, 4 meses en barricas de roble francés.

    10,50 €
  4. Pas Curtei 2016

    91
    Puntuación Enterwine 91
    91
    Puntuación media 91
    Vino tinto crianza del Penedés coupage de Merlot, Cabernet Sauvignon y Cariñena; 15 meses en barricas de roble francés.
    14,10 €
  5. Triga 2015

    ñ 94
    Puntuación Peñin 94
    94
    Puntuación Enterwine 94
    94
    Puntuación media 94
    Vino tinto de Alicante de viñas viejas de Monastrell y Cabernet Sauvingon. 20 meses de crianza.
    28,10 €
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