Caladoc

De origen francés, la variedad de uva Caladoc aún está poco presente en el panorama vinícola español.

La Caladoc es una variedad tinta híbrida producto del cruce entre Garnacha Tinta y Malbec. El resultado lo obtuvo Pau Truel en 1958 en el Institut National de Recherche Agronomique (IRNA) de Montpellier. El cultivo en Francia está autorizado en la mayoría de sus departamentos vititvinícolas.

No es una cepa de maduración tardía, y en condiciones favorables se cosechan buenas producciones. La uva tinta Caladoc es sensible al mildiu, pero resistente a la Botrytis cinerea (podredumbre noble).

Los racimos son cónicos, de mediano tamaño, compactos, pudiendo presentar pequeños hombros. Las bayas de tonalidad azul violáceo, son medianas esférico-ovaladas.

Los vinos tintos de la variedad Caladoc son vinos de un alto contenido alcohólico, de tonalidad intensa y, por lo general, con una buena estructura.