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Pinot Noir

Es la variedad de uva tinta por excelencia de la Borgoña. Utilizada para elaborar los champagnes franceses, en España la encontramos en grandes vinos tintos y cavas rosados.

Es la variedad de uva tinta por excelencia de la Borgoña. Hoy en día está adaptada en distintas regiones vitivinícolas, especialmente en las frías. La Pinot Noir es la patriarca de la familia de la variedad “Pinot” y es una de las que componen los coupage en la mayoría de los Champagne. También como uva para vinos monovarietales es una de las más apreciadas a nivel mundial.

Es una variedad de brotación precoz. Presenta un pámpano de porte horizontal, con un racimo de tamaño pequeño-mediano y compacto. Las bayas son esféricas de tamaño mediano, de un color negro violáceo y de hollejo mediano. El mosto tiene un alto contenido en azúcar y una baja acidez.

Los vinos tintos de la uva Pinot Noir son de una baja estructura tánica; son frescos, suaves, afrutados, con una acidez que les da chispa, pero no son agresivos. En nariz dan una gran presencia aromática a frutas rojas. Admiten una buena crianza.

Así como es habitual encontrar en los mejores coupages de champagne la Pinot noir, en España ya se empiezan a elaborar cavas rosados con la Pinot noir. Estos cavas, de tonalidades rosáceas sugerentes, afrutados, frescos y elegantes, son perfectos acompañantes desde el aperitivo hasta los postres.

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  1. Enrique Mendoza Pinot Noir 2016

    ñ 90
    Puntuación Peñin 90
    93
    Puntuación Enterwine 93
    92
    Puntuación media 92
    Vino tinto DO Alicante monovarietal de Pinot Noir con 12 meses de crianza.
    9,35 €
  2. Pere Rexach Baqués Gran Reserva 2010

    91
    Puntuación Enterwine 91
    91
    Puntuación media 91
    Cava Brut del Penedés coupage tradicional y Pinot Noir con crianza de 54 meses.
    23,50 €
  3. Taittinger Brut Réserve

    91
    Puntuación Enterwine 91
    91
    Puntuación media 91
    Champagne de Reims elaborado con 40% de Chardonnay y 60% de Pinot Noir y Pinot Meunier. Criado en bodega durante tres o cuatros años.
    36,95 €
  4. Henri Abelé Limited Edition Millesimé 2008

    92
    Puntuación Enterwine 92
    92
    Puntuación media 92
    Champagne francés de Reims coupage de Chardonnay y Pinot Noir.
    38,90 €
  5. Fragància de Marta 2016

    93
    Puntuación Enterwine 93
    93
    Puntuación media 93
    Vino blanco joven del Penedès coupage de Xarel·lo, Sauvignon Blanc y Pinot Noir.
    9,95 €
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