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Pinot Noir

Es la variedad de uva tinta por excelencia de la Borgoña. Utilizada para elaborar los champagnes franceses, en España la encontramos en grandes vinos tintos y cavas rosados.

Es la variedad de uva tinta por excelencia de la Borgoña. Hoy en día está adaptada en distintas regiones vitivinícolas, especialmente en las frías. La Pinot Noir es la patriarca de la familia de la variedad “Pinot” y es una de las que componen los coupage en la mayoría de los Champagne. También como uva para vinos monovarietales es una de las más apreciadas a nivel mundial.

Es una variedad de brotación precoz. Presenta un pámpano de porte horizontal, con un racimo de tamaño pequeño-mediano y compacto. Las bayas son esféricas de tamaño mediano, de un color negro violáceo y de hollejo mediano. El mosto tiene un alto contenido en azúcar y una baja acidez.

Los vinos tintos de la uva Pinot Noir son de una baja estructura tánica; son frescos, suaves, afrutados, con una acidez que les da chispa, pero no son agresivos. En nariz dan una gran presencia aromática a frutas rojas. Admiten una buena crianza.

Así como es habitual encontrar en los mejores coupages de champagne la Pinot noir, en España ya se empiezan a elaborar cavas rosados con la Pinot noir. Estos cavas, de tonalidades rosáceas sugerentes, afrutados, frescos y elegantes, son perfectos acompañantes desde el aperitivo hasta los postres.

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  1. Bertha S.XXI Brut Rosé 2010

    93
    Puntuación Enterwine 93
    93
    Puntuación media 93
    Cava rosado brut gran reserva monovarietal de Pinot Noir crianza de 40 meses en rima.
    22,45 €
  2. 11/X Pinot Noir de Capçanes 2016

    93
    Puntuación Enterwine 93
    93
    Puntuación media 93
    Vino tinto de Pinot Noir DO Catalunya. 12 meses en barricas.
    19,60 €
  3. Huguet Gran Reserva Brut Nature 2010

    94
    Puntuación Enterwine 94
    94
    Puntuación media 94
    Cava Brut Nature Gran Reserva del Penedès de Macabeo, Parellada y Pinot Noir con 30 meses de crianza en botella.
    11,85 €
  4. Heidsieck Premiers Crus

    90
    Puntuación Enterwine 90
    90
    Puntuación media 90
    Champagne francés elaborado con Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier. Reposa durante 36 meses.
    29,20 €
  5. Naverán Perles Roses 2013

    P 89
    Puntuación Parker 89
    91
    Puntuación Enterwine 91
    90
    Puntuación media 90
    Cava brut rosado del Penedés monovarietal de Pinot Noir crianza de 24 mesos en botella.
    15,95 €
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