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Pinot Noir

Es la variedad de uva tinta por excelencia de la Borgoña. Utilizada para elaborar los champagnes franceses, en España la encontramos en grandes vinos tintos y cavas rosados.

Es la variedad de uva tinta por excelencia de la Borgoña. Hoy en día está adaptada en distintas regiones vitivinícolas, especialmente en las frías. La Pinot Noir es la patriarca de la familia de la variedad “Pinot” y es una de las que componen los coupage en la mayoría de los Champagne. También como uva para vinos monovarietales es una de las más apreciadas a nivel mundial.

Es una variedad de brotación precoz. Presenta un pámpano de porte horizontal, con un racimo de tamaño pequeño-mediano y compacto. Las bayas son esféricas de tamaño mediano, de un color negro violáceo y de hollejo mediano. El mosto tiene un alto contenido en azúcar y una baja acidez.

Los vinos tintos de la uva Pinot Noir son de una baja estructura tánica; son frescos, suaves, afrutados, con una acidez que les da chispa, pero no son agresivos. En nariz dan una gran presencia aromática a frutas rojas. Admiten una buena crianza.

Así como es habitual encontrar en los mejores coupages de champagne la Pinot noir, en España ya se empiezan a elaborar cavas rosados con la Pinot noir. Estos cavas, de tonalidades rosáceas sugerentes, afrutados, frescos y elegantes, son perfectos acompañantes desde el aperitivo hasta los postres.

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  1. Veuve Clicquot La Grande Dame 2008

    P 94
    Puntuación Parker 94
    94
    Puntuación Enterwine 94
    94
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    92
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    Puntuación media 92

    Champagne Vintage elaborado con Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier casi a partes iguales. Su permanencia en botella durante la segunda fermentación es de 48 meses como mínimo.

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  3. Veuve Clicquot Vintage Rosé 2008 Brut

    92
    Puntuación Enterwine 92
    92
    Puntuación media 92
    Champagne Brut Rosé Vintage elaborado a partir de Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay criado en rima más de 60 meses
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  4. Biu de Sort Negre 2018

    90
    Puntuación Enterwine 90
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    Puntuación media 90
    Vino tinto de Pinot Noir de Costers del Segre crianza de 10 meses en depósito
    13,75 €
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    Heidsieck Premiers Crus

    90
    Puntuación Enterwine 90
    90
    Puntuación media 90
    Champagne francés elaborado con Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier. Reposa durante 36 meses.

    Precio regular: 29,20 €

    Precio de oferta 16,95 €

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