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Pinot Noir

Es la variedad de uva tinta por excelencia de la Borgoña. Utilizada para elaborar los champagnes franceses, en España la encontramos en grandes vinos tintos y cavas rosados.

Es la variedad de uva tinta por excelencia de la Borgoña. Hoy en día está adaptada en distintas regiones vitivinícolas, especialmente en las frías. La Pinot Noir es la patriarca de la familia de la variedad “Pinot” y es una de las que componen los coupage en la mayoría de los Champagne. También como uva para vinos monovarietales es una de las más apreciadas a nivel mundial.

Es una variedad de brotación precoz. Presenta un pámpano de porte horizontal, con un racimo de tamaño pequeño-mediano y compacto. Las bayas son esféricas de tamaño mediano, de un color negro violáceo y de hollejo mediano. El mosto tiene un alto contenido en azúcar y una baja acidez.

Los vinos tintos de la uva Pinot Noir son de una baja estructura tánica; son frescos, suaves, afrutados, con una acidez que les da chispa, pero no son agresivos. En nariz dan una gran presencia aromática a frutas rojas. Admiten una buena crianza.

Así como es habitual encontrar en los mejores coupages de champagne la Pinot noir, en España ya se empiezan a elaborar cavas rosados con la Pinot noir. Estos cavas, de tonalidades rosáceas sugerentes, afrutados, frescos y elegantes, son perfectos acompañantes desde el aperitivo hasta los postres.

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  1. champagne heidsieck premiers crus champagne heidsieck premiers crus
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    Heidsieck Premiers Crus

    90
    Puntuación Enterwine 90
    90
    Puntuación media 90
    Champagne francés elaborado con Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier. Reposa durante 36 meses.

    Precio regular: 29,20 €

    Precio de oferta 16,95 €

  2. Piper-Heidsieck Brut

    93
    Puntuación Enterwine 93
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    Puntuación media 93
    Champagne Brut elaborado a partir de Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay con una mezcla de vinos de diferentes añadas criado en bodega un mínimo de 30 meses.
    30,90 €
  3. Gran Claustro Cuvée Especial Brut Nature 2012

    93
    Puntuación Enterwine 93
    93
    Puntuación media 93
    Cava elaborado con Pinot Noir, Xarel·lo, Parellada, Macabeo y Chardonnay, una parte de esta última fermenta en barrica de roble francés Allier. Crianza de más de 30 meses en la botella.
    14,60 €
  4. Dom Pérignon 2008

    P 96/96+
    Puntuación Parker 96/96+
    95
    Puntuación Enterwine 95
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    Puntuación media 96
    Champagne brut vintage de Chardonnay y Pinot Noir criado en botella más de cinco años.
    154,70 €
  5. Veuve Clicquot La Grande Dame 2008

    P 94
    Puntuación Parker 94
    94
    Puntuación Enterwine 94
    94
    Puntuación media 94
    Champagne Brut elaborado a partir de Pinot Noir y Chardonnay procedente de Grands Crus de la Champagne. Criado y madurado en bodega durante más de 6 años.
    154,70 €
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