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Pinot Noir

Es la variedad de uva tinta por excelencia de la Borgoña. Utilizada para elaborar los champagnes franceses, en España la encontramos en grandes vinos tintos y cavas rosados.

Es la variedad de uva tinta por excelencia de la Borgoña. Hoy en día está adaptada en distintas regiones vitivinícolas, especialmente en las frías. La Pinot Noir es la patriarca de la familia de la variedad “Pinot” y es una de las que componen los coupage en la mayoría de los Champagne. También como uva para vinos monovarietales es una de las más apreciadas a nivel mundial.

Es una variedad de brotación precoz. Presenta un pámpano de porte horizontal, con un racimo de tamaño pequeño-mediano y compacto. Las bayas son esféricas de tamaño mediano, de un color negro violáceo y de hollejo mediano. El mosto tiene un alto contenido en azúcar y una baja acidez.

Los vinos tintos de la uva Pinot Noir son de una baja estructura tánica; son frescos, suaves, afrutados, con una acidez que les da chispa, pero no son agresivos. En nariz dan una gran presencia aromática a frutas rojas. Admiten una buena crianza.

Así como es habitual encontrar en los mejores coupages de champagne la Pinot noir, en España ya se empiezan a elaborar cavas rosados con la Pinot noir. Estos cavas, de tonalidades rosáceas sugerentes, afrutados, frescos y elegantes, son perfectos acompañantes desde el aperitivo hasta los postres.

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  1. Nadal Salvatge Rosé Brut Reserva 2013

    92
    Puntuación Enterwine 92
    92
    Puntuación media 92

    Cava rosado del Penedès, Pinot Noir envejecida durante 30 meses en la botella.

    15,50 €
  2. Vilarnau Gran Reserva Brut Nature Vintage 2012

    92
    Puntuación Enterwine 92
    92
    Puntuación media 92
    Cava Brut Nature Gran Reserva de Macabeo, Paraellada, Chardonnay y Pinot Noir criado un mínimo de 36 meses en rima.
    12,50 €
  3. Bertha S.XXI Brut Rosé 2010

    93
    Puntuación Enterwine 93
    93
    Puntuación media 93
    Cava rosado brut gran reserva monovarietal de Pinot Noir crianza de 40 meses en rima.
    22,45 €
  4. Naverán Perles Roses 2013

    P 89
    Puntuación Parker 89
    91
    Puntuación Enterwine 91
    90
    Puntuación media 90
    Cava brut rosado del Penedés monovarietal de Pinot Noir crianza de 24 mesos en botella.
    15,95 €
  5. Acusp 2016

    P 93/93+
    Puntuación Parker 93/93+
    ñ 94
    Puntuación Peñin 94
    94
    Puntuación Enterwine 94
    94
    Puntuación media 94
    Vino tinto crianza de Costers del Segre monovarietal de Pinot Noir con 12 meses de barrica.
    29,95 €
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