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Pinot Noir

Es la variedad de uva tinta por excelencia de la Borgoña. Utilizada para elaborar los champagnes franceses, en España la encontramos en grandes vinos tintos y cavas rosados.

Es la variedad de uva tinta por excelencia de la Borgoña. Hoy en día está adaptada en distintas regiones vitivinícolas, especialmente en las frías. La Pinot Noir es la patriarca de la familia de la variedad “Pinot” y es una de las que componen los coupage en la mayoría de los Champagne. También como uva para vinos monovarietales es una de las más apreciadas a nivel mundial.

Es una variedad de brotación precoz. Presenta un pámpano de porte horizontal, con un racimo de tamaño pequeño-mediano y compacto. Las bayas son esféricas de tamaño mediano, de un color negro violáceo y de hollejo mediano. El mosto tiene un alto contenido en azúcar y una baja acidez.

Los vinos tintos de la uva Pinot Noir son de una baja estructura tánica; son frescos, suaves, afrutados, con una acidez que les da chispa, pero no son agresivos. En nariz dan una gran presencia aromática a frutas rojas. Admiten una buena crianza.

Así como es habitual encontrar en los mejores coupages de champagne la Pinot noir, en España ya se empiezan a elaborar cavas rosados con la Pinot noir. Estos cavas, de tonalidades rosáceas sugerentes, afrutados, frescos y elegantes, son perfectos acompañantes desde el aperitivo hasta los postres.

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  1. Naverán Perles Roses 2016

    90
    Puntuación Enterwine 90
    90
    Puntuación media 90
    Cava brut rosado del Penedés monovarietal de Pinot Noir crianza de 24 mesos en botella.
    15,95 €
  2. Gran Codorníu Vintage Pinot Noir 2015

    90
    Puntuación Enterwine 90
    90
    Puntuación media 90
    Cava rosado brut monovarietal de Pinot Noir crianza mínima de 12 meses en botellas.
    8,95 €
  3. Llopart Rosé Brut 2016

    92
    Puntuación Enterwine 92
    92
    Puntuación media 92
    Cava ecológico rosado brut del Penedès de Monastrell, Garnacha Tinta y Pinot Noir, criado 20 meses en botella.
    11,70 €
  4. DG Viticultors Brut Rosé 2013

    90
    Puntuación Enterwine 90
    90
    Puntuación media 90
    Cava rosado monovarietal Pinot Noir del Penedès con una crianza mínima en rima de 36 meses.
    10,85 €
  5. Ermita d'Espiells Rosé 2018

    89
    Puntuación Enterwine 89
    89
    Puntuación media 89
    Vino joven rosado ecológico del Penedés monovarietal de Pinot Noir. 9 meses en botella.
    7,80 €
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