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Pinot Noir

Es la variedad de uva tinta por excelencia de la Borgoña. Utilizada para elaborar los champagnes franceses, en España la encontramos en grandes vinos tintos y cavas rosados.

Es la variedad de uva tinta por excelencia de la Borgoña. Hoy en día está adaptada en distintas regiones vitivinícolas, especialmente en las frías. La Pinot Noir es la patriarca de la familia de la variedad “Pinot” y es una de las que componen los coupage en la mayoría de los Champagne. También como uva para vinos monovarietales es una de las más apreciadas a nivel mundial.

Es una variedad de brotación precoz. Presenta un pámpano de porte horizontal, con un racimo de tamaño pequeño-mediano y compacto. Las bayas son esféricas de tamaño mediano, de un color negro violáceo y de hollejo mediano. El mosto tiene un alto contenido en azúcar y una baja acidez.

Los vinos tintos de la uva Pinot Noir son de una baja estructura tánica; son frescos, suaves, afrutados, con una acidez que les da chispa, pero no son agresivos. En nariz dan una gran presencia aromática a frutas rojas. Admiten una buena crianza.

Así como es habitual encontrar en los mejores coupages de champagne la Pinot noir, en España ya se empiezan a elaborar cavas rosados con la Pinot noir. Estos cavas, de tonalidades rosáceas sugerentes, afrutados, frescos y elegantes, son perfectos acompañantes desde el aperitivo hasta los postres.

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  1. Albet i Noya Curiosa Rosat 2018

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    Puntuación Enterwine 88
    88
    Puntuación media 88
    Vino ecológico rosado del Penedès. Coupage de Pinot Noir y Merlot.
    7,10 €
  2. Biu de Sort Negre 2016

    90
    Puntuación Enterwine 90
    90
    Puntuación media 90
    Vino tinto de Pinot Noir DO Costers del Segre crianza de 10 meses en depósito
    13,35 €
  3. Codorníu Reina María Cristina Brut 2015

    90
    Puntuación Enterwine 90
    90
    Puntuación media 90
    Cava Blanc de Noirs Reserva Brut monovarietal de Pinot Noir crianza en botella entre 15 meses.
    15,00 €
  4. Bollinger R.D 2004

    P 97
    Puntuación Parker 97
    96
    Puntuación Enterwine 96
    97
    Puntuación media 97
    Champagne gran reserva extra brut de Pinot Noir y Chardonnay criado 96 meses en rima.
    188,60 €
  5. Pommery Brut Royal

    89
    Puntuación Enterwine 89
    89
    Puntuación media 89
    Champagne francés elaborado con Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay. 36 meses en botella.
    31,15 €
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