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Pinot Noir

Es la variedad de uva tinta por excelencia de la Borgoña. Utilizada para elaborar los champagnes franceses, en España la encontramos en grandes vinos tintos y cavas rosados.

Es la variedad de uva tinta por excelencia de la Borgoña. Hoy en día está adaptada en distintas regiones vitivinícolas, especialmente en las frías. La Pinot Noir es la patriarca de la familia de la variedad “Pinot” y es una de las que componen los coupage en la mayoría de los Champagne. También como uva para vinos monovarietales es una de las más apreciadas a nivel mundial.

Es una variedad de brotación precoz. Presenta un pámpano de porte horizontal, con un racimo de tamaño pequeño-mediano y compacto. Las bayas son esféricas de tamaño mediano, de un color negro violáceo y de hollejo mediano. El mosto tiene un alto contenido en azúcar y una baja acidez.

Los vinos tintos de la uva Pinot Noir son de una baja estructura tánica; son frescos, suaves, afrutados, con una acidez que les da chispa, pero no son agresivos. En nariz dan una gran presencia aromática a frutas rojas. Admiten una buena crianza.

Así como es habitual encontrar en los mejores coupages de champagne la Pinot noir, en España ya se empiezan a elaborar cavas rosados con la Pinot noir. Estos cavas, de tonalidades rosáceas sugerentes, afrutados, frescos y elegantes, son perfectos acompañantes desde el aperitivo hasta los postres.

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  1. Recaredo Intens Rosat Brut Nature 2014

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    Puntuación Enterwine 91
    91
    Puntuación media 91
    Cava rosado de Monastrell,Pinot Noir y Garnacha Tinta criado en botella un mínimo de 2 años y 9 meses.
    21,10 €
  2. Parató Pinot Noir 2018

    91
    Puntuación Enterwine 91
    91
    Puntuación media 91
    Vino rosado ecológico del Penedés monovarietal de Pinot Noir
    6,75 €
  3. Dolç de Mendoza 2013

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    Puntuación Enterwine 93
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    Puntuación media 93
    Vino tinto dulce de Alicante, coupage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y Pinot Noir criado durante 10 meses en barricas de roble francés de Allier.
    19,75 €
  4. Biu de Sort Negre 2017

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    Puntuación Enterwine 90
    90
    Puntuación media 90
    Vino tinto de Pinot Noir de Costers del Segre crianza de 10 meses en depósito
    13,75 €
  5. Gran Claustro Reserva Brut Nature 2016

    90
    Puntuación Enterwine 90
    90
    Puntuación media 90

    Cava brut nature reserva del Empordà de Pinot Noir y Chardonnay. Con una crianza de 24 meses.

    14,60 €
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