(0)

Product was successfully added to your shopping cart.
Previo

Negre dels Aspres 2015

Disponibilidad: En stock

15,60 €

Negre dels Aspres 2015

Características

  • Crianza. 14 meses en barricas de roble francés de Allier
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 15

Puntuaciones

91
Puntuación Enterwine 91
91
Puntuación media 91

Disponibilidad: En stock

15,60 €
-+

Detalles

Partiendo de viñedos de CariñenaGarnacha y Syrah situados en la parte oriental de la localidad de Cantallops, dentro de la DO Empordà, se elabora el vino Negre dels Aspres. Dichas variedades, cuyas viñas tienen entre 10 y 35 años de edad, están plantadas en distintas fincas.

La vendimia se realiza manualmente, recogiendo cada variedad de uva por separado, con doble mesa de selección antes de entrar en la bodega Vinyes dels Aspres. La vinificación de cada variedad se realizó por separado, empezando por un despalillado de los racimos. Los granos se llevaron a depósitos de acero inoxidable, donde realizaron una fermentación y maceración pelicular, durante 25 días a 24ºC. Una vez sangrado el vino flor, se trasegó a otro depósito para dejarlo reposar durante 4 meses.

Este vino tinto del Empordà realizó la fermentación maloláctica en barricas de roble francés Allier, donde el vino tinto Negre dels Aspres 2015 reposó durante 14 meses. Una vez clarificado con claras de huevo, el vino se embotelló y prosiguió su crianza unos meses más.

De producción limitada, intenso carácter y profunda expresividad, este vino debe ser decantado 1 hora antes de su consumo.

Bien conservado, podremos disfrutarlo hasta el año 2025.

Información adicional

A la vista

Este vino tinto crianza presenta un intenso color picota, brillante y con ribetes violáceos. Bien cubierto, el vino tinto Negre dels Aspres forma abundante lágrima de caída lenta.

En nariz

Con una buena intensidad aromática, muy equilibrada, este vino del Empordà muestra recuerdos herbáceos y de bosque mediterráneo junto a incipentes notas de fruta roja. Muy pronto, la fruta gana en intensidad, con recuerdos de fruta negra madura, notas de la crianza (tostados, especiados) y un buen recuerdo mineral.

En boca

Sabroso, con un paso cálido y con cuerpo. La fruta se muestra más madura, con toques licorosos. Este vino tinto de Vinyes dels Aspres tiene una acidez equilibrada y taninos integrados. Final de notable persistencia dejando recuerdos afrutados y notas de cacao por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Si bien la primera impresión es que Negre dels Aspres 2015 es cálido y corpulento, el vino pronto muestra una gran frescura y vivacidad. Perfecto acompañante de platos contundentes.

OTRAS AÑADAS

Negre dels Aspres 2013:

92 puntos Enterwine.

Añada 2015
Tipo de vino Tinto
D.O. Empordà
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? 40-60 minutos antes de servir.
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés de Allier
nº de meses en barrica 14
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 91
Puntuación media 91
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal No
Porcentaje de Variedad Garnacha Tinta, Cariñena, Syrah.
Maridajes Arroces caldosos, Arroces de carne, Asados, Caldereta, Carne de Buey, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Caza de pluma, Civet, Cordero asado, Embutidos, Pato, Quesos curados, Steak Tartare
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión de colegas, Reunión familiar
  1. Intenso y complejo review by José Vélez on 27/5/2019
    Valoración

    Un vino ideal para platos de caza y carnes importantes, sobre todo si llevan salsa. Es potente, pero muy fresco.

  2. Gran descubrimiento review by Alex on 11/12/2018
    Valoración

    Potente y aromático, con notas de café, ciruela, cacao, cuero y regaliz, terroso y con final largo, ahumado y un toque amargo, muy bueno.

Escribe tu opinión

¿Cómo calificas a este producto? *

  1 estrella 2 estrellas 3 estrellas 4 estrellas 5 estrellas
Valoración