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Ochoa Moscatel 2016

Disponibilidad: En stock

12,40 €

Ochoa Moscatel 2016

Características

  • Capacidad:
  • 50 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 15

Puntuaciones

91
Puntuación Enterwine 91
91
Puntuación media 91

Disponibilidad: En stock

12,40 €
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Detalles

De un viñedo de Moscatel de Grano Menudo de una sola finca, la Finca El Bosque, nace este vino Ochoa Moscatel de la Bodega Ochoa de Navarra. Este viñedo está orientado al sur para favorecer la sobremaduración de la uva. Éstas se dejan en la cepa hasta que alcanzan el nivel óptimo de sobremaduración.

La vendimia nocturna se realiza a mano durante el mes de Noviembre seleccionando la uva en la misma cepa para recogerla bien entera y en muy buen estado, con una ligera pasificación. Las uvas son despalilladas y suavemente prensada para no añadir tanicidad de la piel al mosto. La fermentación se realiza de forma muy lenta durante varias semanas y se corta en frío. Este vino dulce Ochoa Moscatel 2016 reposa en el depósito para ser estabilizado antes de ser embotellado.

Recomendamos disfrutarlo a una temperatura un poco fría, pero sin excederse; sino no podremos apreciar la elegante carga aromática de este vino dulce de Navarra.

Guardado en buenas condiciones, podremos degustar este vino dulce de la Serie Javier Ochoa hasta el año 2021. Tengan en cuenta que, su constante evolución gracias al azúcar residual, puede hacer variar ligeramente su color y sus aromas.

Información adicional

A la vista

Un vino dulce de vendimia tardía muy brillante y limpio. El vino dulce Ochoa Moscatel presenta un bonito color amarillo dorado y untuosas lágrimas.

En nariz

Un vino dulce de Moscatel de un gran intensidad aromática, con los aromas de las uvas pasas matizadas por sutiles y fragantes notas florales (rosa y flor de azahar) sobre un sabroso fondo tostado. Un agradable y goloso tono amielado envuelve todo el conjunto.

En boca

Este vino dulce de Ochoa destaca por su largo recorrido extraordinariamente sedoso, con muy buena intensidad y muy equilibrado. Envolvente y con volumen, con un agradable retorno de lo percibido en nariz acompañada de una grata sensación de frescura. Buena persistencia final.

Nuestra opinión personal

La sugerente elegancia de este vino Ochoa Moscatel 2015 acompañará platos (foie, quesos azules), como una sobremesa. Siempre invita a más.

OTRAS AÑADAS

Ochoa Moscatel 2015:

91 puntos Enterwine.

Añada 2016
Tipo de vino Dulces
D.O. Navarra
Capacidad 50 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
¿Debe servirse decantado? No
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento No
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 91
Puntuación media 91
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal Moscatel de Grano Menudo
Porcentaje de Variedad No
Maridajes Aperitivos, Chocolate, Foie, Jamón de Pato, Pasteles de frutas, Patés, Postres de crema, Postres de hojaldre, Quesos azules, Sólo
Gustos Afrutado y fresco, Ligeramente dulce, Sedoso e intenso
Ocasión Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Para los postres, Reunión familiar
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