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Pago de Carraovejas Reserva 2014

Disponibilidad: Fuera de existencia

46,50 €

Pago de Carraovejas Reserva 2014

Características

  • Reserva. 12 meses en barricas de roble francés
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 15

Puntuaciones

ñ 95
Puntuación Peñin 95
93
Puntuación Enterwine 93
94
Puntuación media 94

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Detalles

Nueva y esperada añada de uno de los vinos más representativos de la Ribera del Duero, el vino tinto reserva de Pago de Carraovejas.

La añada 2014 se caracterizó por una larga y lenta maduración de la uva que finalizó con una pausada vendimia.

Para esta nueva añada, la reconocida bodega Pago de Carraovejas decide elaborarlo con un coupage de Tinta Fina o Tempranillo como variedad principal acompañada de un 15% de Cabernet Sauvignon y de un 7% de Merlot.

La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando la uva en la misma cepa y a su llegada a la bodega. Después de una maceración prefermentativa en frío, la uva despalillada y casi entera entra en tinas de roble muy grandes y en depósitos de acero inoxidable donde realiza la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica se produce de forma espontánea en los mismos recipientes. La crianza de 12 meses se desarrolla en barricas de grano extrafino de roble francés. Una vez clarificado con clara de huevo, el vino tinto Pago de Carraovejas Reserva 2014 se embotelló durante el mes de abril de 2016 y reposó un mínimo de 24 meses antes de salir al mercado.

Muy elegante y sugerente, este vino reserva de Ribera del Duero necesita ser decantado una hora antes de servir.

Su extraordinaria expresión podrá ser degustada durante los próximos 8-10 años, siempre que esté guardado en buenas condiciones.

Información adicional

A la vista

Intenso color picota con brillantes reflejos granates y bordes morados; el vino tinto Pago de Carraovejas Reserva forma elegantes lágrimas, densas y de caída lenta.

En nariz

Elegante intensidad, muy agradable. Sobre un intenso fondo tostado, aparece una carnosa fruta madura entremezclada con un amplio e intenso ramillete floral y numerosas notas cremosas, especiadas, de carácter dulzón. Mucho ahumado, tabaco, algo de cuero y cacao.

En boca

Con una entrada amplia y muy envolvente, este vino de Pago de Carraovejas vuelve a sus orígenes. Una mayor complejidad que viene con una jugosa fruta y las numerosas notas de la madera que se expresan en un perfecto equilibrio. Entrada algo cálida que rapidamente se traduce en una enorme frescura gracias a una excelente acidez. Taninos muy sabrosos y cremosos. Final muy largo y persistente, elegante y fino, perfectamente estructurado.

Nuestra opinión personal

Nacido para disfrutar. Elegante, sabroso, intenso, .... El vino Pago de Carraovejas Reserva 2014 será, como siempre, un impresicindible en nuestra bodega.

OTRAS AÑADAS

Pago de Carraovejas Reserva 2012:

94 puntos Enterwine. 95 puntos Peñín.

Pago de Carraovejas Reserva 2011:

Peñín 94. 92 puntos Parker.

Pago de Carraovejas Reserva 2010:

92 puntos Parker y 95 puntos Peñín.

Añada 2014
Tipo de vino Tinto
D.O. Ribera del Duero
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? una hora antes de servir.
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Reserva
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 12
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin 95
Nuestra puntuación 93
Puntuación media 94
Otras guías J. Suckling: 92 puntos.
Nombre del premio No
Mono-Varietal No
Porcentaje de Variedad Tinta Fina 78%, Cabernet Sauvignon 15%, Merlot 7%.
Maridajes Carne de Buey, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Civet, Cochinillo asado, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos añejos, Quesos curados, Quesos de oveja, Ternasco asado
Gustos Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Cena con amigos, En una ocasión Especial, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
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