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Parató Pinot Noir 2017

Disponibilidad: En stock

6,10 €
Certifcación ecológica

Parató Pinot Noir 2017

Características

  • Joven
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 13

Puntuaciones

91
Puntuación Enterwine 91
91
Puntuación media 91

Disponibilidad: En stock

6,10 €
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Detalles

Este vino rosado de Parató es un monovarietal de Pinot Noir, cuyos viñedos se encuentran en la finca Can Campmany, situada en Guardiola de Font Rubí, a unos 60 Km. de Barcelona y dento de la DO Penedés.

La finca, con una extensión de 36 hectáreas, está segmentada en parcelas cultivadas ecológicamente sobre suelos pobres con una suave pendiente y orientadas al sudoeste está dentro de la DO Penedés.

La vendimia del 2017 se realizó a mediados del mes de Agosto. Una vez los racimos llegaron a la bodega Parató Vinícola, la pasta conjuntamente con el mosto maceró durante 3 horas para conseguir el bonito color rosado y la expresión aromática deseada. Posteriormente, el mosto se separa de las pieles por un ligero sangrado. Cuando ya está limpio, Después de 48h de desfangado estático, el vino rosado Parató Pinot Noir 2017 fermenta en depósito a baja temperatura durante 15 días.

Se recomienda consumir este vino rosado joven durante el próximo año o año y medio, para conservar la frutosidad y frescura.

Información adicional

A la vista

Vino joven rosado ecológico de bonito color fresa y ribete violáceo, muy brillante y limpio. El vino Parató Pinot Noir forma finas lágrimas.

En nariz

Cuando acercas la nariz a la copa, esta Pinot Noir es toda una explosión aromática. Encontramos frutos rojos y bayas silvestres en primer plano. Este vino del Penedés también nos muestra refrescantes recuerdos cítricos, sutiles toques herbáceos y de flores de color. De fondo, encontramos suaves notas cremosas.

En boca

Tiene una entrada en boca fresca y jugosa, de paso ligero y goloso. Su acidez está perfectamente equilibrada, dándonos paso a un final muy agradable. Este vino rosado de Pinot Noir tiene una persistencia media con recuerdos aromáticos por vía retronasal a frutos rojos bien maduros sobre algún recuerdo herbáceo.

Nuestra opinión personal

A parte de su atractivo color, el vino Parató Pinot Noir 2017 es goloso, divertido y sugerente; ideal para acompañarnos en aperitivos, arroces y pastas con multitud de salsas.

OTRAS AÑADAS

Parató Pinot Noir 2016:

90 puntos Enterwine.

Parató Pinot Noir 2013;

Obtuvo 86 puntos en la Guía Peñín

Añada 2017
Tipo de vino Rosado
D.O. Penedès
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 7-8 grados
¿Debe servirse decantado? No
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Joven
Tipo de crianza No
nº de meses en barrica No
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 91
Puntuación media 91
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal Pinot Noir
Porcentaje de Variedad No
Maridajes Ahumados, Aperitivos, Arroces caldosos, Arroces de carne, Arroces de pescado, Carnes blancas con salsa, Cocina oriental, Marisco cocido, Pastas con salsa de carne, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pica-pica, Verduras salseadas
Gustos Afrutado y fresco, Alegre y fresco, Ligero, fácil de beber
Ocasión Aperitivos, Cena con amigos, Para cada día, Reunión de colegas, Reunión familiar, Tapeo
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