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Pardas Collita Roja 2013

Disponibilidad: En stock

17,90 €

Pardas Collita Roja 2013

Características

  • Crianza. 13 meses en barricas de roble francés
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 13,5

Puntuaciones

92
Puntuación Enterwine 92
92
Puntuación media 92

Disponibilidad: En stock

17,90 €
-+

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Detalles

Elaborado mayoritariamente de la variedad autóctona Sumoll (90%), Pardas Collita Roja es un vino inimitable y único, cuyas cepas proceden de dos fincas; Viña Pont Nou y Viña el Vinyet, plantadas en 1949 y1957 respectivamente, de rendimiento bajísimo. El resto del coupage lo compone una variedad foránea, Marselan, plantada en el 2003 después que Celler Pardas experimentara con ella y viese que tenía muy buena adaptación en la zona.

La vendimia se realizó en el momento óptimo de maduración de cada una de las variedades, manualmente en pequeñas cajas. Un vez en bodega, se vinificó por separado, haciendo la fermentación en diferentes depósitos, tinas de acero y bocoy de castaño dependiendo de la variedad y la finca. Al finalizar, la fermentación maloláctica se realizó en distintos recipientes, Sumoll en depósitos de acero inoxidable y Marselan en barrica, ambas de manera espontánea. Este vino del Penedés fue criado en barrica de roble francés nuevo, de segundo y tercer año durante 12 meses para el Sumoll y 13 para el Marselan.

El coupage definitivo del vino Pardas Collita Roja 2013 se realizó justo antes del embotellado, obteniendo un vino complejo y estructurado que tendrá una vida de 4-5 años en botella si se conserva adecuadamente.

Información adicional

A la vista

De bonito color cereza picota este vino tinto crianza tiene ribete violáceo y capa media-alata. Con lagrima coloreada tiene un aspecto muy brillante y limpio en copa.

En nariz

Muy fragante y aromático en nariz, donde la fruta roja fresca, el recuerdo a sotobosque mediterráneo y las elegantes especias están presentes constantemente en un baile apasionado. Este vino Pardas Collita Roja del Penedés también muestra notas de regaliz, ligeros tostados y ahumados acompañados de sutiles notas lácticas que le dan complejidad.

En boca

Su ataque en boca es fresco y agradable, con un paso sabroso, potente y complejo. Tiene muy buena acidez, perfectamente equilibrada con su madura y secante tanicidad. Este vino tinto de Sumoll y Marselan es largo con recuerdos a fresas silvestres maduras, regaliz de palo sobre un fondo especiado por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Este estructurado y complejo vino tinto del Penedés, Pardas Collita Roja 2013, transmite una de las más puras expresiones de la tradición vitivinícola de la zona.

OTRAS AÑADAS

Pardas Collita Roja 2012;

Obtuvo 93 puntos Parker y 90 puntos en la Guía Peñín.

Añada 2013
Tipo de vino Tinto
D.O. Penedès
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 15-17 grados
¿Debe servirse decantado? No
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 13
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 92
Puntuación media 92
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal No
Porcentaje de Variedad "Sumoll":"90" "Marselan":"10"
Maridajes Arroces de carne, Asados, Caldereta, Carne de Buey, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Caza de pluma, Civet, Cochinillo asado, Cordero asado, Estofados, Pato, Platos especiados, Ternasco asado
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial
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