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Parés Baltà Electio 2013

Disponibilidad: En stock

28,25 €
Certifcación ecológica

Parés Baltà Electio 2013

Características

  • Sobre lías. 4 meses en barricas de roble francés y húngaro
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 12,5

Puntuaciones

92
Puntuación Enterwine 92
92
Puntuación media 92

Disponibilidad: En stock

28,25 €
-+

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Detalles

Electio, o “el escogido”, es el vino blanco con crianza monovarietal 100% Xarel·lo de Parés Baltà, y además es uno de los que componen la familia de microcuveés de esta bodega del Alt Penedès.

El vino blanco con crianza de Xarel·lo es el resultado del cultivo ecológico de una única finca de cepas 74 años de edad plantadas en vaso, Cal Miret a 325 metros de altitud. El viñedo ocupa terrenos de suave pendiente (5-15%) con orientación suroeste y un marcado clima mediterráneo.

La vendimia de este vino blanco del Penedès se realiza a mano. Las uvas seleccionadas pasan por una breve maceración pelicular y, tras un suave prensado, comienza el proceso fermentativo por un periodo de 18 días en barricas nuevas de roble francés y húngaro a una temperatura de 16ºC. El vino blanco Parés Baltà Electio 2013 permanece sobre sus lías en las mismas barricas por otros 4 meses más, donde se realizan periódicos bâttonage para incrementar su estructura.

Vino blanco ecológico para consumir hasta el año 2018.

Información adicional

A la vista

Este vino blanco ecológico de Xarel·lo presenta una tonalidad amarilla cerosa con reflejos acerados; lágrima fina y de aspecto glicérico.

En nariz

De elegante y delicada intensidad aromática, con sugerentes recuerdos de fruta de pulpa blanca madura algo acompotada, notas florales marchitas y un marcado pero discreto carácter mineral; la barrica aporta numerosas notas de tostados que permanecen en el fondo de este conjunto aromático.

En boca

De entrada grasa, suave, envolvente, de notorio volumen; este vino blanco de Parés Baltà se presenta con un paso goloso, dominado por sensaciones de fruta compotada junto a recuerdos de fina madera; recorrido de buena longitud y amplio; acidez equilibrada. Final largo, agradable, con un sensacional retorno aromático de notas de crianza.

Nuestra opinión personal

El vino blanco Parés Baltà Electio 2013 es una delicadeza del Penedès, compleja y llena de matices. Muy elegante.

OTRAS AÑADAS No
Añada 2013
Tipo de vino Blanco
D.O. Penedès
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 10-12 grados
¿Debe servirse decantado? 20 minutos antes de servir.
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Sobre lías
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés y húngaro
nº de meses en barrica 4
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 92
Puntuación media 92
Otras guías No
Nombre del premio Concurso Millésime Bio 2016: Medalla de Bronce
Mono-Varietal Xarel·lo
Porcentaje de Variedad No
Maridajes Arroces de pescado, Asados, Aves, Caldereta, Foie, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Parrillada de verduras, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos añejos, Quesos de cabra, Verduras rellenas de pescado
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
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