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Parés Baltà Ginesta 2017

Disponibilidad: En stock

15,40 €
Certifcación ecológica Agricultura biodinámica

Parés Baltà Ginesta 2017

Características

  • Joven
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 13

Puntuaciones

92
Puntuación Enterwine 92
92
Puntuación media 92

Disponibilidad: En stock

15,40 €
-+

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Detalles

Con un nombre muy mediterráneo, Ginesta, retama en castellano, tenemos este vino ecológico blanco de la  DO Penedés de producción limitada, no más de 4.000 botellas por cosecha.

Es un monovarietal de una única variedad tradicional de la Europa central, la Gewürztraminer, que se ha implantado muy bien en Catalunya, al igual que en otras partes del territorio nacional y que pertenece a la colección de los Microcuvées de esta bodega.

La bodega Parés Baltà cultiva estas uvas en su Finca Les Valls, a 540 metros de altitud, en pequeños viñedos de agricultura ecológica y biodinámica, sobre suelos pedregosos, fértiles y de textura franca, y que gracias al benévolo clima mediterráneo que la rodea, la uva alcanza un extraordinario potencial aromático.

La vinificación de este vino blanco Parés Baltà Ginesta 2017 es tradicional, con una fermentación en depósito de acero inoxidable con control de temperatura durante 12-14 días.

Un elegante vino blanco joven del Penedès que degustaremos hasta principios del año 2019.

Información adicional

A la vista

Este vino blanco Parés Baltà Ginesta presenta un limpio y muy brillante color amarillo pálido con reflejos verdosos de aspecto cristalino.

En nariz

Aromáticamente muy varietal, con el inconfundible recuerdo floral que nos aporta la variedad Gewürztraminer. También encontramos notas cítricas, frutas tropicales y recuerdos herbáceos sobre un fondo mineral que nos aporta complejidad a este vino blanco joven.

En boca

Un vino goloso y muy agradable de entrada, que tiene un paso por boca amplio, sabroso y envolvente. Su acidez es viva y fresca. Este vino blanco de Parés Baltà es delicado y persistente, con un final graso ligeramente amargo que le da profundidad. Por vía retronasal nos deja aromas cítricos, jugo de piña y notas minerales muy interesantes.

Nuestra opinión personal

Sorprende la elegancia que tiene este vino Parés Baltà Ginesta 2017. Pleno, graso y equilibrado. Una buena manera de descubrir esta variedad fuera de su zona original.

OTRAS AÑADAS

Parés Baltà Ginesta 2016:

91 puntos Enterwine.

Parés Baltà Ginesta 2013:

Obtuvo 88 puntos en la Guía Peñín.

Añada 2017
Tipo de vino Blanco
D.O. Penedès
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
¿Debe servirse decantado? No
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica?
Ecológicos
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Joven
Tipo de crianza No
nº de meses en barrica No
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 92
Puntuación media 92
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal Gewürztraminer
Porcentaje de Variedad No
Maridajes Ahumados, Bacalao, Cocina oriental, Entrantes suaves, Foie, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Quesos azules, Quesos de cabra, Quesos de pasta suaves, Sushi
Gustos Afrutado y fresco, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Si tienes un compromiso
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