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Parés Baltà Indígena 2015

Disponibilidad: En stock

9,80 €
Certifcación ecológica

Parés Baltà Indígena 2015

Características

  • Roble. 5 meses en barricas de roble francés
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 14,5

Puntuaciones

90
Puntuación Enterwine 90
90
Puntuación media 90

Disponibilidad: En stock

9,80 €
-+

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Detalles

De una única finca a unos 610 metros de altitud, la bodega Parés Baltá de Pacs del Penedés, elabora este vino ecológico tinto Indígena monovarietal de Garnacha.

La fermentación se desarrolla a 20ºC en depósitos de acero inoxidable durante 4 semanas, realizándose durante este proceso y diariamente entre 2 y 3 remontados diarios. De este modo, esta Garnacha del Penedés Parés Baltà Indígena, adquiere más estructura y complejidad. Tras la fermentación maloláctica, inducida por bacterias autóctonas, el vino tinto Parés Baltà Indígena 2015 comienza un periodo de crianza de 5 meses que transcurrirá en barricas de roble francés de primer año.

Información adicional

A la vista

Vino Indígena tinto de Parés Baltà de capa media-alta, con un fresco color grana y borde violáceo, limpio y brillante. Lágrima fina, ligeramente tintada.

En nariz

De profunda expresión aromática con una importante intensidad de fruta roja silvestre, destacando la cereza y frambuesa. También encontramos, de un modo más sutil, notas florales, tímidos apuntes tostados, regalices, torrefactos y especiados bien integrados. Un vino ecológico tinto que nos ofrece una intensa y compleja expresión aromática.

En boca

Ataque notorio, intenso, de textura carnosa y medio aterciopelada. Este vino Indígena negre tiene un paso envolvente, amplio y equilibrado, con una buena sensación frutal, cremosos lácteos y de regaliz, devolviendo un retorno aromático especiado y algo ahumado. No es muy largo, con una buena acidez y taninos maduros, un poco astringentes, dejándonos un final agradable con recuerdos especiados y notas de maderas tostadas.

Nuestra opinión personal

Una Garnacha del Penedés, fresca, intensa y compleja que, sin duda, sorprende. Parés Baltà Indígena 2015 vino tinto nos ofrece una gran versatilidad a la hora de maridar.

OTRAS AÑADAS

Parés Baltà Indígena 2013;

Obtuvo 90 puntos Enterwine.

Parés Baltà Indígena 2012:

Medalla de Plata en el concurso Millésime Bio 2016.

Añada 2015
Tipo de vino Tinto
D.O. Penedès
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 15-17 grados
¿Debe servirse decantado? No
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Roble
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 5
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 90
Puntuación media 90
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal Garnacha Tinta
Porcentaje de Variedad No
Maridajes Aperitivos, Arroces de carne, Carnes blancas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Cordero a la parrilla, Estofados, Hamburguesa de tenera contundente, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Pollo asado, Quesos de vaca, Setas
Gustos Afrutado y fresco, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Barbacoa, Cena con amigos, Porque sí, Reunión familiar, Tapeo
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