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Parés Baltà Radix Rosé 2017

Disponibilidad: En stock

18,50 €
Certifcación ecológica

Parés Baltà Radix Rosé 2017

Características

  • Joven
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 14,5

Puntuaciones

90
Puntuación Enterwine 90
90
Puntuación media 90

Disponibilidad: En stock

18,50 €
-+

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Detalles

Radix es el vino rosado con alma de tinto de Parés Baltà, un vino rosado con más cuerpo y estructura de lo habitual en la DO Penedès, concebido con un nuevo concepto, transgresor y con carácter. Su nombre, el sustantivo “raíz” en latín, es una metáfora de la expresión de esta elaboración de Syrah, pensando en lo que las raíces de la cepa aportan a este vino rosado joven.

Como todas las elaboraciones de esta bodega es de cultivo ecológico.

El suelo de la Finca Els Pujols, a 270 metros de altitud en el Alt Penedès, es franco y de naturaleza calcáreo-arcillosa muy permeable, un terroir de clima mediterráneo que obliga a la trama radicular de la cepa a penetrar a gran profundidad para alcanzar estratos más húmedos.

La vinificación del vino rosado Parés Baltà Radix Rosé 2017  comienza con una maceración en frío por un periodo de 6 horas, un modo de extraer el máximo de aromas y color; posteriormente, comienza el proceso fermentativo a 16ºC que se prolonga durante 5 semanas.

Información adicional

A la vista

Un vino rosado ecológico de capa media, con destellos rubí; Este vino Parés Baltà Radix Rosé se aprecia brillante, limpio y ligero. Lágrima marcada.

En nariz

Este rosado del Penedès transmite una intensa expresión aromática dominada por elegantes sensaciones de fruta roja y negra, sensaciones muy vivaces y frescas. Del periodo de fermentación se desprenden apuntes lácticos, recuerdos de meriendas infantiles.

En boca

Puede parecer contradictorio, pero este rosado de Parés Baltà da sensaciones muy agradables, golosas y densas, a la vez que denota fluidez; da un paso amplio, de textura amable y tacto aterciopelado, con un sensacional retorno frutal, muy carnoso, y todavía se aprecia más el carácter láctico. Muy buena acidez, muy refrescante y en perfecto equilibrio con la fruta. Final largo, sedoso, con apuntes especiados.

Nuestra opinión personal

El vino Parés Baltà Radix Rosé 2017 es un paso adelante en el mundo de este tipo de vinos. Realmente, es un rosado con alma y cuerpo de tinto. Muy elegante y estructurado.

OTRAS AÑADAS

Parés Baltà Radix Rosé 2016:

90 puntos Enterwine.

Añada 2017
Tipo de vino Rosado
D.O. Penedès
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 10-12 grados
¿Debe servirse decantado? No
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Joven
Tipo de crianza No
nº de meses en barrica No
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 90
Puntuación media 90
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal Syrah
Porcentaje de Variedad No
Maridajes Arroces caldosos, Arroces de pescado, Aves, Caza de pluma, Cordero a la parrilla, Embutidos, Ensaladas complejas, Hamburguesa de tenera contundente, Jamón de Pato, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Risotto, Steak Tartare, Verduras
Gustos Afrutado y fresco, Ligero, fácil de beber, Seco y aromático, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
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