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Parés Baltà Rosa Cusiné 2012

Disponibilidad: En stock

20,80 €
Certifcación ecológica

Parés Baltà Rosa Cusiné 2012

Características

  • Reserva. 30 meses en botella.
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 12

Puntuaciones

91
Puntuación Enterwine 91
91
Puntuación media 91

Disponibilidad: En stock

20,80 €
-+

Detalles

Rosa Cusiné es un cava ecológico, monovarietal de Garnacha Tinta, procedente de una única finca, Finca Les Torres, plantada a 670m de altitud con microclima y terroir propio que aporta al producto final elegancia y estructura.

Es un cava del Penedés, acogido a la DO Cava, que se elabora a partir del tradicional método “Champanoise”, tal y como marcan los cánones, pero con algún que otro truco para diferenciarse del resto. Su vino base, una vez fermentado pasa tres meses en contacto con sus lías finas, realizando battonage diario. Así consiguen un vino más cremoso y corpulento.

La segunda fermentación y toma de espuma, la bodega Parés Baltà la realiza de forma prolongada, durante un mínimo de 30 meses, para conseguir una fina y delicada burbuja.

Este producto es especial, porque va dedicado a la Sra. Cusiné, rindiendo un bonito homenaje a la abuela de la primera generación Cusiné al frente de la bodega.

Este cava Parés Baltà Rosa Cusiné 2012 tiene personalidad, y tendrá una vida durante los próximos 3-4 años si las condiciones de guarda son las adecuadas.

Información adicional

A la vista

Cava Parés Baltà Rosa Cusiné brut rosé de color rosa pálido con reflejos anaranjados y aspecto acerado. Muy brillante y limpio con formación de elegantes rosarios permaneciendo en copa una fina corona de espuma.

En nariz

Aromáticamente fresco y expresivo, con una buena intensidad. Encontramos principalmente recuerdos frutales, confitura de moras y frutos secos tostados. Este cava ecológico Rosa Cusiné también muestra notas de lías finas, cremosos lácticos y frescas sensaciones herbáceas.

En boca

El ataque en boca de este cava rosado de la bodega Parés Baltà es sabroso y agradable, con un paso fresco, afrutado y envolvente, con una notable y refrescante acidez y un finísimo carbónico que te acaricia el paladar. Un cava rosado de Garnacha elegante, persistente, con recuerdos aromáticos por vía retronasal a frutas confitadas, notas especiadas, lácticas y sutiles mentolados.

Nuestra opinión personal

Un rosado tradicional, elegante y muy bien hecho. El cava Parés Baltà Rosa Cusiné 2012 es una buena elección para disfrutar en una buena mesa.

OTRAS AÑADAS

Parés Baltà Rosa Cusiné 2011;

Obtuvo 91 puntos Enterwine.

Parés Baltà Rosa Cusiné 2010;

Obtuvo 85 punto Parker y 90 puntos en la Guía Peñín.

Añada 2012
Tipo espumoso Brut rosado
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Reserva
Nº de meses en botella 30
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 91
Puntuación media 91
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal Garnacha Tinta
Porcentaje de Variedad No
Maridajes Ahumados, Arroces de carne, Arroces de pescado, Aves, Bacalao, Carnes rojas con salsa, Caza de pluma, Marisco a la plancha, Marisco en salsa, Pato, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Postres de crema, Postres de frutas, Risotto, Steak Tartare
Gustos Afrutado y fresco, Cremoso y de burbuja fina
Ocasión Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
  1. Cusiné review by Juan de Mariana on 12/7/2019
    Valoración

    Un Cava delicioso, lleno de fruta roja, con estructura sólida y muy fresco. Magnífico -y poco conocida.

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