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Paso a Paso Tempranillo 2017

Disponibilidad: En stock

5,95 €

Paso a Paso Tempranillo 2017

Características

  • Barrica. 6 meses en barricas de roble francés
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 14

Puntuaciones

92
Puntuación Enterwine 92
92
Puntuación media 92

Disponibilidad: En stock

5,95 €
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Detalles

De 102 Ha de viñedos plantados en 1970 en suelos muy pobres y arenosos, las Bodegas Volver, con el enólogo Rafael Cañizares al frente, elaboran el vino Paso a Paso Tempranillo. Un clima continental extremo caracterizado por un gran contraste térmico y una escasez de lluvias moderan el proceso de maduración de la uva.

Para la elaboración de este vino VT de Castilla, las uvas se seleccionan minuciosamente de unas viñas plantadas en 1970 en una de las zonas más altas de Castilla-La Mancha.

Vendimia manual del Tempranillo durante la segunda quincena del mes de septiembre. Lentas y largas maceraciones transcurren en depósitos de acero inoxidable donde también fermenta con levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica en tanques. Para la crianza de este vino tinto Paso a Paso Tempranillo 2017 se escogen barricas de roble francés de 2 y 3 años utilizadas para la crianza del vino Volver.

Intensa expresión que podremos disfrutar durante los próximos 2-3 años.

Información adicional

A la vista

Limpio y brillante, el vino tinto Paso a Paso Tempranillo muestra un bonito color rojo rubí con bordes violáceos. Fina lágrima.

En nariz

Una Tempranillo que se expresa con una intensa fruta roja, algo madura, matizada por numerosos especiados. Sutiles recuerdos de flores secas y agradables tostados permanecen en un segundo plano. Y de fondo, mentolados balsámicos.

En boca

Buena entrada. Paso suave, sabroso. La fruta se muestra más golosa junto a las especies y los tostados, que toman más protagonismo en la boca. Buena acidez y agradables taninos. Un vino de Jorge Ordóñez con un final amable, sin ser muy largo y persistente, dejando recuerdos afrutados.

Nuestra opinión personal

El vino Paso a Paso Tempranillo 2017 de Bodegas Volver nos muestra una sabrosa y amable expresión, sin complicaciones, pero muy rica y agradecida por todos.

OTRAS AÑADAS

Paso a Paso Tempranillo 2013:

92 puntos Enterwine.

Paso a Paso Tempranillo 2012:

La Guía Peñín le concedió 90 puntos y tanto Sthepen Tanzer como R. Parker 89 puntos.

Añada 2017
Tipo de vino Tinto
D.O. VT Castilla
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 14-16 grados
¿Debe servirse decantado? No
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Barrica
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 6
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 92
Puntuación media 92
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal Tempranillo
Porcentaje de Variedad No
Maridajes Arroces de carne, Asados, Carnes rojas a la parrilla, Cordero a la parrilla, Estofados, Hamburguesa de tenera contundente, Huevos, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Patés, Pollo estofado, Quesos de oveja, Quesos semicurados, Setas, Sólo, Verduras
Gustos Afrutado y fresco, Alegre y fresco, Ligero, fácil de beber, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Aperitivos, Barbacoa, Cena con amigos, Reunión de colegas, Tapeo
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