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Previo

Phincas 2015

Disponibilidad: En stock

18,80 €
Agricultura biodinámica

Phincas 2015

Características

  • Crianza. 36 meses en barricas de roble francés
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 14

Puntuaciones

93
Puntuación Enterwine 93
93
Puntuación media 93

Disponibilidad: En stock

18,80 €
-+

Detalles

Nueva añada del vino Phincas que la bodega DSG Vineyards elabora de un particular viñedo formado por cuatro parcelas que no superan las 2,5 Ha. situadas en el término alavés de Elvillar.

Son viñedos de altura con viñas viejas de entre 30 y más de 100 años, todos ellos cultivados de forma ecológica y siguiendo las pautas de la agricultura biodinámica. Para la elaboración de este Vino de Paraje se ha escogido un coupage de Tempranillo (variedad mayoritaria), Graciano, Garnacha y Viura (5%). Un coupage con el que recuperan la tradición típica de la DOC Rioja de utilizar variedades blancas para la elaboración de vinos tintos.

Vendimia manual y seleccionada. La mitad de los racimos se despalillan y el resto se dejan enteros. Todos ellos se introducen en una gran tina de madera donde inician la fermentación con levaduras nativas. Una vez prensado, se introduce en barricas de roble francés de 500 litros donde realiza la fermentación maloláctica. En estas barricas, el vino tinto Phincas 2015 reposa durante 36 meses. Finalizada esta crianza, el vino se trasvasa a tinas de roble francés de 8.000 litros donde reposará otros 6 meses para acabar de redondearse. Suavemente filtrado, se embotellan unas 10.000 botellas.

Expresivo e intenso tinto de Rioja de lento despertar, recomendamos abrirlo unos 30 minutos antes de servir.

Información adicional

A la vista

Un vino de David Sampedro Gil (DSG) de intenso color picota y bordes morados. El vino tinto Phincas forma una marcada lágrima que tinta la copa.

En nariz

Las primeras sensaciones que nos transmite este vino de la bodega Bilhar son unas marcados balsámicos entremezclados con suaves recuerdos minerales. Lentamente, va apareciendo las notas de las maderas con un amplio abanico de especies dulces y picantes, hierbas aromáticas algo secas y suaves ahumados. Poco a poco, este vino Phincas deja salir la fruta roja y negra madura, con un destacado recuerdo de cerezas maduras. De fondo, encontramos sugerentes tostados.

En boca

Entrada llena de volumen que da paso a un largo recorrido muy sabroso, intenso y profundo. Las cerezas picotas continúan muy presentes pero las notas de la crianza (cacaos, tostados y tabaco) están más presentes aportando estructura y cuerpo. Agradecida frescura gracias a una equilibrada acidez. Sabrosos taninos algo presentes aún. Un tinto de la Rioja Alavesa con un final muy largo y persistente que nos deja un postgusto lleno suaves tostados y especiados.

Nuestra opinión personal

Elegante complejidad que se expresa intensa y amablemente. El carácter de este vino Phincas 2015 nos permitirá disfrutar de una expresión muy auténtica de La Rioja.

OTRAS AÑADAS

Phincas DSG 2014:

93 puntos Enterwine. 90 puntos Parker.

Phincas DSG 2013:

93 puntos Enterwine.

Phincas DSG 2011:

93 puntos Enterwine. 90 puntos Parker.

Phincas DSG 2010:

90 puntos Parker.

Añada 2015
Tipo de vino Tinto
D.O. Rioja
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? 30 minutos antes de servir.
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica?
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés
nº de meses en barrica 36
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 93
Puntuación media 93
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal No
Porcentaje de Variedad Tempranillo 70%, Graciano 15%, Garnacha 10%, Viura 5%.
Maridajes Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Cochinillo asado, Cocidos, Cordero asado, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos curados, Ternasco asado
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
  1. Revelación review by Gonzalo Rojas on 26/4/2019
    Valoración

    El vino de Rioja que más me ha impresionado en los últimos tiempos. Un vino serio y vivo, de un estilo totalmente distinto al habitual, que a mí me cansa. Aquí la madera está en segundo plano, con lo cual el vino respira y muestra una gran riqueza. Fabuloso, y con mucha vida por delante.

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