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Privat Evolució Chardonnay

Disponibilidad: En stock

10,95 €
Certifcación ecológica

Privat Evolució Chardonnay

Características

  • Reserva
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 12

Puntuaciones

89
Puntuación Enterwine 89
89
Puntuación media 89

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10,95 €
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Detalles

Privat Evolució Chardonnay es un cava Reserva Brut Nature monovarietal de Chardonnay con DO Cava. La uva procede de viñedos de cultivo ecológico plantados en 1991. Estas cepas plantadas en 1991 sobre un terreno de sauló –sedimentos de roca granítica- están situadas a tan sólo 2 Km del mar, entre los municipios de Alella y Tiana en la comarca del Maresme. Se ha elaborado siguiendo la estricta vinificación “en blanco” de modo que se mantiene la ligereza y toda la expresión de la variedad. La crianza en botella del cava Privat Evolució Chardonnay de agricultura ecológica es de un mínimo de 20 meses, saliendo al mercado inmediatamente después del degüelle.

Información adicional

A la vista El cava Privat Evolució Chardonnay de Alta Alella es un cava Reserva de aspecto brillante y limpio, con un atractivo color amarillo pajizo; carbónico muy fino formando una columna desigual, buena persistencia.
En nariz Elegante y clásica expresión aromática, sin sorpresas, definida por destacados matices de la crianza en botella; se aprecian aromas de fruta madura de hueso, casi con la intensidad de una confitura o de fruta cocida, junto con matice de una ralladura de piel de cítrico, levaduras, bollería de mantequilla, tostados, sutiles lácteos, ciruela pasa y un fresco fondo mineral, muy delicado.
En boca Cremosos, afrutado, con una entrada de sensaciones cítricas algo vivaces dando una buena sensación de frescor; buen paso de boca, ligero, con la sensación de untuosidad que aporta el carbónico al fundirse en el paladar, envolventes notas de crianza, destacando una fina repostería fina de cremas pasteleras y frutos secos, resulta muy sabroso; buena e integrada acidez. Final largo, cítrico, con una leve sensación de hinojo. Este cava Privat Evolució Chardonnay Reserva Brut Nature es un Chardonnay muy bien estructurado.
Nuestra opinión personal Un Chardonnay fresco, elegante, muy apropiado para disfrutarlo con el marisco que más deseen.
OTRAS AÑADAS No
Añada No
Tipo espumoso Brut nature
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Reserva
Nº de meses en botella No
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 89
Puntuación media 89
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal Chardonnay
Porcentaje de Variedad No
Maridajes Arroces de pescado, Boullabaise, Cochinillo asado, Foie, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Pescado blanco en salsa, Postres de frutos secos, Postres de hojaldre
Gustos Afrutado y fresco, Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina
Ocasión Cena con amigos, Para los postres, Reunión familiar
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