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Raimat Brut Nature Chardonnay Pinot Noir

Disponibilidad: Fuera de existencia

9,95 €

Raimat Brut Nature Chardonnay Pinot Noir

Características

  • . 9 meses en botella.
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 12

Puntuaciones

86
Puntuación Enterwine 86
86
Puntuación media 86

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Detalles

Raimat Brut Nature Chardonnay Pinot Noir está dentro de la DO Costers del Segre elaborado de un coupage de Chardonnay y Pinot Noir. La uva procede de viñedos de la Bodega Raimat cultivados siguiendo prácticas de agricultura sostenible. Con ellas no fuerzan ni alteran el equilibrio del medioambiente del viñedo además de obtener vinos de una calidad excelente. El viñedo, orientado en hileras N-S, se extiende por terrenos poco profundos, de textura gruesa y naturaleza franco-arcillosa. Para evitar la erosión y compactación, además de mantener e incrementar la biodiversidad de los suelos, se conserva una cubierta vegetal de especies autóctonas. Para los controles o acciones preventivas fitosanitarias emplean únicamente productos o técnicas admitidas por las prácticas de la agricultura sostenible, la confusión sexual de la polilla del racimo, el control del oídio con azufre. Después de una seleccionada vendimia, los racimos son prensados y el mosto pasa por un intercambiador de frío para alcanzar los 12ºC. De este modo se evita una pérdida de aromas y se facilita la decantación estática. La fermentación del mosto limpio se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura entre los 16-18ºC. Terminado este proceso el vino se trasiega y empezará la fermentación maloláctica. Después de realizar el coupage convenido del vino espumoso Raimat Brut Nature de Chardonnay y Pinot Noir comenzará en la botella una segunda fermentación por un periodo mínimo de 9 meses a 14ºC.

Información adicional

A la vista Buen color amarillo pajizo, limpio y brillante, con reflejos verdosos-acerados; se aprecia un carbónico de burbuja fina a mediana, formando columnas de persistentes rosarios.
En nariz Buena y limpia expresión aromática definida por claras notas cítricas de ralladura de piel de pomelo, frescas flores blancas junto a cremosos matices de crianza, finas lías, pastelería y sutiles tostados.
En boca En el cava Raimat Brut Nature de Costers del Segre se aprecia una fresca expresión cítrica, ligero, frutal; el carbónico se siente bien integrado y aporta al paladar una tibia cremosidad, recorrido largo, fácil con buena y equilibrada acidez. Final agradable con sensaciones de crianza, bollería y se mantiene la percepción cítrica.
Nuestra opinión personal Un cava joven para tenerlo en frío y abrirlo en cualquier ocasión. Para las grandes y concurridas celebraciones, para los postres, con la pizza del partido del siglo, o sin motivo ninguno…
OTRAS AÑADAS No
Añada No
Tipo espumoso Brut nature
D.O. Otras denominaciones
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento No
Nº de meses en botella 9
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 86
Puntuación media 86
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal No
Porcentaje de Variedad "Chardonnay":"70" "Pinot Noir":"30"
Maridajes Arroces de pescado, Carnes blancas con salsa, Entrantes suaves, Marisco en salsa, Pastas con salsa de carne, Pescado blanco al horno
Gustos Afrutado y fresco, Alegre y fresco, Ligero, fácil de beber
Ocasión Aperitivos, Para los postres, Reunión de colegas, Reunión familiar
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