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Ramon Canals Gran Reserva Limitada 2009

Disponibilidad: En stock

23,50 €

Ramon Canals Gran Reserva Limitada 2009

Características

  • Gran Reserva. 36 meses en botella.
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 11,5

Puntuaciones

93
Puntuación Enterwine 93
93
Puntuación media 93

Disponibilidad: En stock

23,50 €
-+

Detalles

De una extremada elegancia, Ramon Canals elabora este cava gran reserva de un coupage de Xarel·lo y Macabeo de su finca Sant Genís, y de Parellada procedente de una viña situada en la zona alta del Penedès. Una viña de un viticultor de toda la vida. Todas las viñas tienen una edad mínima de 40 años.

Para su elaboración, la vendimia se realiza de forma manual entre los meses de Septiembre y Octubre. Vinificación por separado en depósitos de acero inoxidable después de un suave prensado del que sólo se aprovecha el mosto flor.

El coupage definitivo (Parellada 50%, Xarel·lo 34%, Macabeo 16%) se embotella a principios del mes de Enero de 2010. El cava Ramon Canals Gran Reserva Limitada 2009 reposa un mínimo de 36 meses en la cava.

Como en todos los cavas de Canals Canals, lleva indicada la fecha del degüelle en la etiqueta.

Producción muy limitada: no más de 5000 botellas.

La elegante personalidad de este cava del Penedès la podremos disfrutar hasta el año 2020-2022, si lo conservamos en buenas condiciones.

Información adicional

A la vista

De un brillante color amarillo paja con ligeros reflejos dorados, en este cava Ramon Canals de edición limitada percibimos una fina burbuja de desprendimiento lento que forma una fina corona final.

En nariz Elegante complejidad aromática de buena intensidad. Sobre un intenso fondo lleno de cremosos recuerdos de pasteleria, aparecen sabrosas notas de frutas blancas muy maduras entremezcladas con frutos secos y ligeros tostados.
En boca

De entrada amplia, el paso de este cava gran reserva de Canals Canals es muy largo, sabroso, seco y muy fresco, pese a la larga crianza. Vivaz carbónico muy bien integrado. Recuerdos de cítricos maduros junto a una excelente acidez que alarga este paso hasta un final persistente donde encontramos unas agradables y sutiles notas amargas.

Nuestra opinión personal

La elegancia del Ramon Canals Gran Reserva Limitada 2009 enamorará a más uno. Un gran cava.

OTRAS AÑADAS

Ramon Canals Gran Reserva Limitada 2007:

90 puntos Parker.

 

 

Ramon Canals Gran Reserva Limitada 2004:

Medalla de Oro en la International Wine Guide 2014. Escogido en el cuadro de honor de la Guía Gourmet

Añada 2009
Tipo espumoso Brut nature
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Gran Reserva
Nº de meses en botella 36
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 93
Puntuación media 93
Otras guías No
Nombre del premio Catavinum World Wine & Spirits Competition 2017: Medalla de Oro.
Mono-Varietal No
Porcentaje de Variedad "Parellada":"50" "Xarel·lo":"34" "Macabeo":"16"
Maridajes Arroces de pescado, Boullabaise, Caldereta, Carnes rojas con salsa, Caza de pluma, Combina con toda clase de platos, Foie, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco crudo, Marisco en salsa, Pescado blanco en salsa, Postres de frutos secos, Postres de hojaldre, Postres dulces, Sólo, Steak Tartare, Turrones
Gustos Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Fresco y seco
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
  1. elegante review by Juan José Hidalgo on 5/3/2017
    Valoración

    Un regalo de Navidad que hemos probado ahora. Muy elegante, a la altura de otros grandes cavas de la zona pero con un precio más asequible. es un cava con el que disfrutas.

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