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Raventós i Blanc de La Finca 2012

Disponibilidad: En stock

16,70 €
Agricultura biodinámica

Raventós i Blanc de La Finca 2012

Características

  • Gran Reserva. 36 meses en botella.
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 12

Puntuaciones

91
Puntuación Enterwine 91
91
Puntuación media 91

Disponibilidad: En stock

16,70 €
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Detalles

Este vino espumoso De la Finca, procede de un viñedo histórico, Vinya dels Fòssils, con más de 16 millones de años, de la época más antigua dentro de la depresión del Penedés. La roca madre, de origen calcáreo tiene fósiles incrustados, de ahí el nombre de la finca, éstos son carbonatos y le aporta la principal característica al terroir de alta expresión salina.

El coupage de esta cosecha es 45% Xarel·lo, 42% Macabeo y 13% Parellada, escogido de una selección de 8 parcelas conducidas por viticultura biodinámica, situadas en terrazas del río Anoia, entre el bosque del Serral y el lago, donde las temperaturas son frescas durante todo el ciclo vegetativo. La cosecha 2012 fue poco porductiva pero de muy buena calidad, equilibrada y excelente sanidad, ya que en el momento álgido de crecimiento, los meses fueron cálidos y secos.

La vendimia se realizó manualmente y entró en bodega por gravedad. Tras un prensado lento con poca presión, el mosto fermentó en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura, separando cada variedad y cada tipo de suelo. Al finalizar, se realizó el coupage y se embotelló para que realizara la segunda fermentación y su posterior crianza de tres años mínimo en rima, tal y como se ha hecho tradicionalmente los vinos espumosos de la zona.

Este cava Raventós i Blanc De la Finca 2012 tiene un valor sentimental para la bodega, ya que en su primera cosecha, fue el último coupage que hizo Josep María Raventós i Blanc antes de fallecer.

Información adicional

A la vista

Vino espumoso Raventós i Blanc Gran Reserva de color pálido con destellos dorados y reflejos grisáceos. Muy brillante y limpio con formación de finas burbujas que ascienden por la copa en elegantes rosarios.

En nariz

Aromáticamente, Raventós i Blanc De la Finca de la Conca del rio Anoia, es aromático, donde aparecen en un primer plano las frutas blancas, melocotón y albaricoques bien maduros y recuerdos de pieles cítricas. También encontramos notas herbáceas, algo de bollería y elegantes tostados con la almendra como protagonista.

En boca

Su entrada en boca es suave y agradable, con un paso fresco, sabroso y amplio, con un carbónico fino de textura sedosa. Este cava Raventós i Blanc De la Finca de Barcelona es largo y persistente con un recuerdo aromático a melocotón, pera de agua, piel de lima, almendra tostada y finas notas de brioche por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

La elegancia de Raventós i Blanc de la Finca Brut 2012 no nos deja de sorprender con notas salinas, tostadas y, sobretodo, cargado de fruta bien madura.

OTRAS AÑADAS

Raventós i Blanc de la Finca Brut 2011:

Obtuvo 91 puntos en la Guía Peñín.

Añada 2012
Tipo espumoso Brut nature
D.O. Vino de la tierra Costa de l'Anoia
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica?
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Gran Reserva
Nº de meses en botella 36
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 91
Puntuación media 91
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal No
Porcentaje de Variedad "Xarel·lo":"45" "Macabeo":"42" "Parellada":"13"
Maridajes Aperitivos, Arroces de pescado, Asados, Carnes rojas con salsa, Cocina oriental, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Postres dulces, Steak Tartare
Gustos Cremoso y de burbuja fina, Seco y aromático
Ocasión Aperitivos, Cena con amigos, Comida de negocios, Porque yo lo valgo, Reunión familiar
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