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Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2015

Disponibilidad: En stock

19,60 €
Certifcación ecológica Agricultura biodinámica

Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2015

Características

  • Gran Reserva. 38 meses en botella.
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 12

Puntuaciones

P 93
Puntuación Parker 93
93
Puntuación Enterwine 93
93
Puntuación media 93

Disponibilidad: En stock

19,60 €
-+

Detalles

Primera añada del cava Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva desde que la bodega Recaredo abandonó la DO Cava y pasó a formar parte de Corpinnat

Esta añada 2015, este espumoso ecológico está elaborado de un coupage de Xarel·loMacabeo y Monastrell. El protagonismo, pero, lo tiene la primera. La vendimia de esta añada se efectuó a mediados del mes de agosto.

Las uvas proceden de distintas fincas situadas en el Alt Penedès con suelos de distintas características pero todas ellas con un alto contenido calcáreo. Los cuidados de todas las fincas siguen las pautas de la agricultura ecológica y biodinámica.

La vinificación se realiza por separado según la variedad. Un 5% de los vinos son criados brevemente en barricas. Una vez realizado el coupage de los vinos, el espumoso Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2015 reposa en botella con tapón de corcho natural durante un mínimo de 38 meses. Tanto el aclarado en rimas como el degüelle se realizan a mano; esta última operación se realiza sin congelar el cuello de la botella y la fecha está indicada en su etiqueta negra.

Un Gran Reserva Brut Nature muy seco, sin adición de licor de expedición y que tendrá una larga vida por delante.

Información adicional

A la vista

El cava Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva es un cava de pálido color amarillo con brillantes reflejos dorados. Un espumoso de larga crianza con una burbuja muy fina que forma perfectos rosarios que finalizan en una delicada corona.

En nariz

Aromáticamente, este Terrers de Recaredo es elegante y fresco. Sobre un fondo de ahumados y suaves tostados, aparece una madura fruta blanca matizada por toques de flores blancas y cremosos recuerdos de pastelería. Intensos balsámicos y una intensa mineralidad acaban de redondear el conjunto aromático de este cava ecológico.

En boca

Muy elegante y de paso seco, fresco y untuoso. La equilibrada acidez de este Brut Nature Larga Crianza le aporta longitud y su carbónico totalmente integrado aporta una suave cremosidad. Vuelve la nariz con una muy buena intensidad y equilibrada. Con frescos toques cítricos y ese fondo mineral muy agradable. Largo y persistente final con un ligero toque anisado y jugosa fruta. Por vía retronasal, este espumoso Corpinnat nos deja recuerdos ahumados.

Nuestra opinión personal

Serio y elegante, el cava Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2015 acompañará toda una comida de principio a fin. 

OTRAS AÑADAS

Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2014:

93 puntos Enterwine. Igual puntuación en la guía Peñín.

Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2011:

Crianza de 56 meses. 91 puntos Enterwine. 92 puntos Parker. 93 puntos Peñín.

Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2010;

Con un coupage de Macabeo 54%, Xarel·lo 42% y Parellada 4% y una crianza de 91 meses, obtuvo 91 puntos Parker y 91 puntos Enterwine.

Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2009:

Con un coupage de Xarel·lo 52%, Macabeo 32% y Parellada 16% y una crianza de 65 meses. Obtuvo 90/90+ puntos Parker.

Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2008;

Primera cosecha desde su cambio de nombre, 4% de sus vinos base pasaron por barrica. Tuvo una crianza en rima de 68 meses. Obtuvo 92 puntos Parker y 95 en la Guía Peñín.

Recaredo Brut Nature 2007:

Un 11% de sus vinos pasaron por barrica. Su tiempo de crianza fue de 40 meses en botella. La Guía Peñín le otorgó 93 puntos y Robert Parker 92 puntos.

Añada 2015
Tipo espumoso Brut nature
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica?
Ecológicos
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Gran Reserva
Nº de meses en botella 38
Puntuación Parker 93
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 93
Puntuación media 93
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal No
Porcentaje de Variedad Xarel·lo 58%, Macabeo 32%, Monastrell 10%.
Maridajes Ahumados, Aperitivos, Arroces de pescado, Asados, Carnes blancas asadas, Carnes rojas asadas, Combina con toda clase de platos, Cordero asado, Marisco a la plancha, Marisco en salsa, Pastas con salsa de carne, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pasteles de frutas, Pasteles ligeros (Mousses), Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pollo asado, Postres de frutos secos, Postres de hojaldre, Postres dulces, Risotto, Sólo, Steak Tartare, Turrones, Verduras
Gustos Burbuja fina y fresco, Cremoso y de burbuja fina, Fresco y seco
Ocasión Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Para los postres, Porque sí, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
  1. el mejor productor review by J. Estrada on 4/10/2019
    Valoración

    Para mí, Recaredo es el mejor elaborador de espumosos de España. Vino muy mineral y fresco, seco como un hueso y largo en boca. 4,25 sobre 5.

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