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Refugi Brut Nature Reserva de Loxarel 2015

Disponibilidad: En stock

13,50 €
Certifcación ecológica Agricultura biodinámica

Refugi Brut Nature Reserva de Loxarel 2015

Características

  • Reserva. 32 meses en botella.
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 12,5

Puntuaciones

90
Puntuación Enterwine 90
90
Puntuación media 90

Disponibilidad: En stock

13,50 €
-+

Detalles

Nueva añada de este espumoso Clássic Penedés. El cava Refugi Brut Nature Reserva de Loxarel está elaborado prácticamente en su totalidad a partir de la variedad autóctona Xarel·lo, procedente de viñas viejas de más de 70 años de la finca Santa Susana que la bodega tiene dentro del Parque Natural del Garraf. Su compañera de viaje es un 8% de Chardonnay, para conseguir algo más de estructura y cuerpo.

La elaboración de este vino espumoso de la bodega Masia Can Mayol es algo diferente de lo que estamos acostumbrados. Una parte del vino base de Xarel·lo, aproximadamente la mitad, ha fermentado en barrica de roble, en lugar de en depósito de acero inoxidable como es habitual. La crianza en botella y la segunda fermentación del espumoso Refugi Brut Nature Reserva de Loxarel 2015 dura unos 32 meses, para conseguir una fina burbuja y la agradable cremosidad que aportan las lías.

A este espumoso ecológico no tiene ningún tipo de adición en el tiraje; el degüelle se realiza según demanda.

Información adicional

A la vista

Un espumoso Clàssic Penedès de color amarillo pálido con destellos dorados. Muy brillante y limpio, este Refugi Brut Nature Reserva de Loxarel forma una fina burbuja que asciende con elegantes rosarios que finalizan en una delicada corona de espuma.

En nariz

Un espumoso de Loxarel con un intenso y complejo conjunto aromático. De inicio, destacan los aromas tostados y cremosos procedente de las levaduras; seguidamente se asoma la fruta, con manzanas Golden, melocotones y albaricoques maduros. En este vino reserva brut nature también aparece un toque de hinojo, cítricos escarchados, bollería, almendras tostadas y sutiles flores blancas.

En boca

Tiene una entrada fresca en boca gracias a una acidez equilibrada, pero una vez en el paladar, se ensancha y la rellena, con densidad y con una cierta y agradable amargura. Este espumoso de Xarel·lo y Chardonnay es largo y persistente, con una textura aterciopelada procedente de su fino carbónico de tacto sedoso. Por vía retronasal nos aparecen matices de su crianza, fruta compotada y frescas notas anisadas.

Nuestra opinión personal

Este espumoso Refugi Brut Nature Reserva de Loxarel 2015 es el firme candidato a acompañarnos en una comida de principio a fin. Fresco, con cuerpo y, sobretodo, muy equilibrado.

OTRAS AÑADAS

Refugi Brut Nature Reserva de Loxarel 2013:

92 puntos Enterwine. Idéntica puntuación Parker.

Añada 2015
Tipo espumoso Brut nature
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica?
Ecológicos
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Reserva
Nº de meses en botella 32
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 90
Puntuación media 90
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal No
Porcentaje de Variedad Xarel·lo 92%, Chardonnay 8%.
Maridajes Aperitivos, Arroces de carne, Aves, Carnes blancas con salsa, Cochinillo asado, Cocidos, Hamburguesa de tenera contundente, Pastas con salsa de carne, Pasteles de frutas, Patés, Verduras rellenas de pescado
Gustos Cremoso y de burbuja fina, Sedoso e intenso
Ocasión Aperitivos, Cena con amigos, Reunión familiar
  1. un gran cava review by Manel Grau on 31/3/2017
    Valoración

    Elegante, con carácter, diferente. Muy equilibrado. Un cava, perdón Clàssic Penedès, que recomiendo para toda una comida. Aguanta lo que sea.

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