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San Román 2016

Disponibilidad: En stock

Precio regular: 27,25 €

Precio de oferta 24,50 €

San Román 2016

Características

  • Crianza. 24 meses en barricas de roble francés y americano
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 14,5

Puntuaciones

ñ 93
Puntuación Peñin 93
94
Puntuación Enterwine 94
94
Puntuación media 94

Disponibilidad: En stock

Precio regular: 27,25 €

Precio de oferta 24,50 €

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Detalles

Las viñas de Tinta de Toro con las que se elabora este vino San Román fueron plantados en 1977, si bien hay algunas con edades superiores. Estas viñas están plantadas en suelos arenosos y pedregosos y conviven en un característico clima continental con un buen nivel de pluviomietría y un marcado contraste de temperaturas entre el día y la noche.

Las Bodegas Maurodos realizan la vinificación de este vino tinto crianza por separado según la parcela de la que provenga para poder extraer la máxima expresión de cada trozo de tierra y que ésta quede reflejada en el vino.

En la DO Toro, la añada 2016 fue Excelente; una añada caracterizada por un invierno de los más lluviosos que ha tenido la zona. Por otra parte, las altas temperaturas ayudaron a una muy buena maduración de la uva. La vendimia se inició el 12 de septiembre y se alargó durante un mes. Producción algo superior a la anterior añada.

La uva despalillada fermenta a baja temperatura y realiza la primera fermentación en distintos tipos de recipientes. Finalizada la maceración con los hollejos, se realiza un suave sangrado y se trasvasa a las barricas de roble francés y americano, un 20% nuevas. El vino tinto San Román 2016 hizo una crianza de 24 meses, tras la cual fue clarificado con claras de huevo. Fue embotellado durante el mes de enero de 2019 y reposó un mínimo de 6 meses para acabar de redondearse.

La producción de este vino tinto de Toro es de 100.639 botellas.

Recomendamos decantarlo una hora antes de servir.

Aunque está en un buen momento de consumo, es un vino de guarda que crecerá con el tiempo.

Información adicional

A la vista

Atractivo color cereza picota con ribete morado. Limpio y de capa alta, este vino tinto San Román presenta una elegante lágrima densa que tinta la copa.

En nariz

Un amplio abanico de sensaciones aromáticas, todas armonizadas. En este vino de Bodegas San Román nos encontramos con una intensa y carnosa fruta negra acompañada de fresca fruta roja entremezclada con un sinfín de especies y cremosas maderas. Al irse abriendo, el conjunto se amplia con intensas notas florales, más torrefactos, chocolates, canela, recuerdos de sotobosque y un marcado toque mineral terroso que permanece en el fondo. Una Tinta de Toro muy agradable y sugerente.

En boca

Con una potencia muy elegante, para nada agresiva. Voluptuoso, inmenso, llenando la boca de seductoras notas. Largo recorrido con una textura gruesa y sedosa, muy sabrosa y algo golosa. La fruta negra es la protagonista en este vino de Toro y los torrefactos y especiados la envuelven amablemente. Los balsámicos y unos frescos herbáceos caracterizan este vino de las Bodegas San Román. Excelente acidez que le otorga un agradecido punto de frescura y le augura una larga vida. Taninos sabrosos, integrados totalmente. Y un final largo y muy persistente con un postgusto frutal y un retrogusto especiado. Un conjunto redondo.

Nuestra opinión personal

Cremoso, profundo, opulento, y con mucha vida. El vino San Román 2016 tiene mucha vida por delante. Su evolución seguro que sorprende.

OTRAS AÑADAS

San Román 2015:

94 puntos Enterwine. 93 puntos Parker.

San Román 2014:

95 puntos Enterwine. 94 puntos Parker. 94 puntos Peñín.

San Román 2013:

95 puntos Enterwine y 93 puntos Parker y en la guía Peñín.

San Román 2012:

 94 puntos Parker y 93 puntos Peñín. Wine Spectator: 95 puntos

San Román 2011:

92 puntos Parker y 94 puntos Peñín.

San Román 2010:

95 puntos Peñín.

San Román 2009:

96 puntos Parker.

Añada 2016
Tipo de vino Tinto
D.O. Toro
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? una hora antes de servir.
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés y americano
nº de meses en barrica 24
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin 93
Nuestra puntuación 94
Puntuación media 94
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal Tinta de Toro
Porcentaje de Variedad No
Maridajes Asados, Carne de Buey, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Civet, Cochinillo asado, Cordero asado, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos curados
Gustos Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
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