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Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2012

Disponibilidad: En stock

20,85 €

Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2012

Características

  • Blanc de Noirs. 24 meses en botella.
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 12

Puntuaciones

93
Puntuación Enterwine 93
93
Puntuación media 93

Disponibilidad: En stock

20,85 €
-+

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Detalles

En una pequeña bodega ilerdense nace Siós Brut Reserva Blanc de Noirs, un vino espumoso elaborado por Costers del Sió cuidando hasta el más mínimo detalle en su elaboración.

Es un monovarietal de Pinot Noir, procedente del viñedo propio Pla del Molí. Dicha variedad se vinifica en blanco, para conseguir la potencia y, a la vez, el delicado aroma de esta uva.

Los racimos fueron vendimiados y seleccionados a mediados y finales de Agosto. Una vez en bodega, éstos fueron refrigerados y prensados enteros, dejando que una parte del mosto fermente en depósito y la otra en barricas nuevas de roble francés, realizando una corta crianza con bâttonages semanales. Así, consiguen un vino base DO Costers del Segre sabroso, potente y complejo.

La segunda fermentación y toma de espuma de Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2012 duró un mínimo de 24 meses en rima, para conseguir un vino espumoso de fina burbuja y bouquet delicado.

Información adicional

A la vista

Vino espumoso brut con finas burbujas que asciendan por la copa en elegantes rosarios y permanecen en una notable corona de espuma. Su bonito color amarillo pajizo refleja notas doradas dando dejando un aspecto brillante y limpio.

En nariz

Aromáticamente es intenso y sorprendente, mostrando notas de fruta madura, tanto blanca como de hueso, sobre un fondo tostado, especiado y complejo. En este espumoso brut reserva también detectamos notas amieladas, frutos secos, bollería fina, bayas silvestres, levaduras finas, piel de pomelo y bastante mineralidad.

En boca

Tiene una agradable entrada en boca, con un paso amplio, cremoso y envolvente, de fino carbónico y acidez equilibrada. Este Blanc de Noirs de Pinot Noir es elegante, sabroso y largo, dejándonos un amplio abanico aromático por vía retronasal que le aporta aún más complejidad si se puede.

Nuestra opinión personal

Recomendamos que no dejéis escapar las pocas botellas de Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2012 que hay en el mercado. Un espumoso con letra mayúscula.

OTRAS AÑADAS

Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2011;

Obtuvo 92 puntos Parker y 93 puntos en la Guía Peñín.

Añada 2012
Tipo espumoso Brut
D.O. Otras denominaciones
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 5-7 grados
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Blanc de Noirs
Nº de meses en botella 24
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 93
Puntuación media 93
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal Pinot Noir
Porcentaje de Variedad No
Maridajes Ahumados, Arroces caldosos, Asados, Aves, Caldereta, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Cerdo asado, Cocidos, Combina con toda clase de platos, Cordero asado, Marisco en salsa, Patés, Pescado azul, Pescado blanco en salsa, Quesos de vaca, Risotto
Gustos Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión No
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