Con este vino blanco, Jorge Ordóñez y Rafael Cañizares reafirman su apuesta por el carácter autóctono de la zona, por las variedades típicas de Alicante, recuperando su cultivo y elaborando vinos con elegantes y auténticas expresiones. El vinoTarima Blanco es el único vino blanco que Bodegas Volver elabora en esta denominación.
Se elabora a partir de viñedos plantados entre 1960 y 1970 en suelos rocosos a unos 650 metros de altitud. Los rendimientos de estas viñas son muy bajos.
La vendimia de la Merseguera, Macabeo y de la Moscatel de Alejandría se realiza a principios del mes de Septiembre después de una larga maduración. La vinificación se inicia por separado para pasar a depósitos de acero inoxidable donde realizan conjuntamente la fermentación a baja temperatura.
De esta manera, se consigue que el vino blanco Tarima Blanco 2017 sea un vino muy aromático, fresco y limpio.
Un amable vino blanco de Alicante que difrutaremos hasta el verano del 2019.
A la vista | El vino blanco Tarima de Jorge Ordóñez muestra un brillante y limpio color amarillo pajizo con reflejos verdosos. |
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En nariz | El Tarima Blanco presenta una buena intensidad aromática, expresiva y muy franca. La fruta blanca se muestra clara y fresca entremezclada con cítricos mediterráneos y algún toque de fruta tropical. Las flores blancas van envolviendo la fruta formando un conjunto equilibrado. Muy subtil fondo con toques minerales. |
En boca | Muy elegante y fresco, el vino blanco de Bodegas Volver tiene un largo recorrido muy sabroso, La fruta se muestra jugosa y carnosa, incluso con un punto goloso, con las flores muy aromáticas. Muy buena acidez y final persistente dejando recuerdos muy agradables. Este vino blanco de Merseguera nos ofrece un punto final algo amargo recordándonos la almendra verde, característico de esta variedad de uva blanca. |
Nuestra opinión personal | Perfecto para acompañar pescados y mariscos con una animada compañía, el vino Tarima Blanco 2017 de Bodegas Volver es un vino fresco, con personalidad, que sorprenderá a más de uno. |
OTRAS AÑADAS | Tarima Blanco 2015: 90 puntos Peñín. Tarima Blanco 2014: 90 puntos Enterwine. Tarima Blanco 2013: 90 puntos Peñín. Tarima Blanco 2012: La segunda añada de este vino fue valorado con 89 puntos Tanzer, 88 puntos en la Guía Peñín y con 86 puntos Parker. |
Añada | 2017 |
Tipo de vino | Blanco |
D.O. | Alicante |
Capacidad | 75 cl |
Temperatura de servicio | 6-8 grados |
¿Debe servirse decantado? | No |
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
Ecológicos | No |
¿Es un producto sin sulfitos? | No |
Envejecimiento | Joven |
Tipo de crianza | No |
nº de meses en barrica | No |
Puntuación Parker | No |
Puntuación Peñin | No |
Nuestra puntuación | 90 |
Puntuación media | 90 |
Otras guías | No |
Nombre del premio | No |
Mono-Varietal | No |
Porcentaje de Variedad | Merseguera, Macabeo, Moscatel de Alejandría. |
Maridajes | Ahumados, Aperitivos, Arroces de pescado, Cocina oriental, Cremas, Ensaladas poco condimentadas, Entrantes suaves, Marisco a la plancha, Marisco en salsa, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Sólo |
Gustos | Afrutado y fresco, Alegre y fresco, Fresco y seco |
Ocasión | Aperitivos, Cena con amigos, Para cada día, Porque sí, Reunión de colegas, Tapeo |