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Torre Galimany Brut Nature Gran Reserva 2013

Disponibilidad: En stock

11,50 €

Torre Galimany Brut Nature Gran Reserva 2013

Características

  • Gran Reserva. 36 meses en botella.
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 12,5

Puntuaciones

91
Puntuación Enterwine 91
91
Puntuación media 91

Disponibilidad: En stock

11,50 €
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Detalles

El cava Torre Galimany toma su nombre de la torre de defensa que la bodega Segura Viudas tiene dentro de su finca de Torrelavit.

Es un cava especial, con la Xarel·lo como base, acompañada de pequeñas cantidades de Macabeo y Parellada. La Xarel·lo procede de viñas de eentre 35 y 75 años de edad. Las tres variedades fueron vendimiadas a mano.

La particularidad de este cava reside en que sus vinos han reposado unos meses con sus lías antes de ser embotellado para realizar la segunda fermentación. Una parte de la Xarel·lo reposa durante 5 meses en barricas de roble y el segundo vino de esta variedad permanece el mismo tiempo en depósitos de acero inoxidable. La Macabeo y la Parellada permanecen el mismo tiempo en depósitos de acero inoxidable. Para sus fermentaciones se utilizan levaduras autóctonas. Una vez realizado el coupage de los cuatro vinos, este cava Torre Galimany Brut Nature Gran Reserva 2013 reposa durante 36 meses en rimas. 

Un cava Brut Nature Gran Reserva al que no se le añade licor de expedición.

Su paso por madera y su primera crianza con sus lías le otorga una extraordinaria cremosidad y complejidad. 

Un elegante cava con barrica del que sólo se embotellan unas 20.000 botellas y que disfrutaremos hasta el año 2022.

Información adicional

A la vista

Cava Torre Galimany Gran Reserva de Segura Viudas de color amarillo pajizo con reflejos verdosos y destellos dorados. Un cava Brut Nature que forma finas burbujas que finalizan en una espléndida media corona.

En nariz

Fragante y elegante, con una agradable complejidad. La fruta blanca se expresa madura y aparece junto a toques de fruta tropical y aromáticas flores blancas. En un segundo plano permanecen las notas del Xarel·lo fermentado en barrica y su primera crianza con lías. Golosas notas especiadas, cremosos y suaves tostados. De fondo, adivinamos trazas de frutos secos.

En boca

Su entrada en boca es corpulenta, con un paso amplio, sabroso y estructurado, de fresca acidez y suave carbónico. Este cava Segura Viudas Torre Galimany es largo y persistente con recuerdos a fruta madura, finos tostados, frutos secos y sutiles recuerdos a coco por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

La elegante y cremosa complejidad de este cava Torre Galimany Brut Nature Gran Reserva 2013 seduce a quien lo prueba. Este cava del Penedès puede acompañar una comida de inicio a fin, pues nos ofrece un amplio abanico de maridajes.

OTRAS AÑADAS

Torre Galimany Brut Nature Gran Reserva 2011:

91 puntos Enterwine.

Añada 2013
Tipo espumoso Brut nature
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 7-9 grados
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Gran Reserva
Nº de meses en botella 36
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 91
Puntuación media 91
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal No
Porcentaje de Variedad Xarel·lo, Macabeo, Parellada.
Maridajes Ahumados, Arroces caldosos, Boullabaise, Caldereta, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas asadas, Cerdo asado, Cochinillo asado, Cocidos, Estofados, Foie, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Marisco en salsa, Patés, Pavo asado, Pescado azul, Postres de hojaldre, Quesos azules, Quesos curados, Quesos de pasta suaves, Quesos de vaca, Risotto
Gustos Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Muy intenso y envolvente
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Porque sí, Si tienes un compromiso
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