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Vilarnau Subirat Parent Reserva Brut

Disponibilidad: En stock

16,90 €

Vilarnau Subirat Parent Reserva Brut

Características

  • Reserva. 15 meses en botella.
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 11,5

Puntuaciones

93
Puntuación Enterwine 93
93
Puntuación media 93

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16,90 €
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Detalles

Cava monovarietal elaborado de la variedad autóctona Subirat Parent, una variedad de la familia de la Malvasía autóctona del Penedès.

Con esta variedad de gran potencial aromático, las cavas Vilarnau elaboran este cava brut reserva de forma tradicional, tal y como mandan los cánones de la DO Cava.

Vendimiada y despalillada la uva, ésta se enfría rapidamente al llegar a la bodega para conservar al máximo su intenso carácter aromático. El mosto obtenido de un suave prensado fermenta en depósitos a 14ºC. Una vez embotellado, realiza la segunda fermentación con levaduras indígenas. Este cava Vilarnau Subirat Parent Reserva Brut reposará durante un mínimo de 15 meses en la oscuridad de las cavas.

Original y con un carácter muy peculiar, este cava podrá ser disfrutado durante los próximos 2-3 años.

Información adicional

A la vista Brillante y limpio color amarillo pajizo. Formación de finas burbujas que finalizan en una densa corona.
En nariz

Buena intensidad aromática en que el carácter aromático de la Subirat Parent queda reflejada con un amplio abanico de aromas florales, con las rosas y las flores blancas en un primer término. Al poco de abrirse, aparece mucha fruta de carácter tropical y amarilla de hueso (piña, fruta de la pasión, melocotón). Un conjunto muy sugerente.

En boca Paso muy fresco y seco, con el carbónico bien integrado. Muy sabroso, con la fruta y los florales equilibrados. Excelente acidez y buen final, muy agradable, con un muy ligero amargor y dejando recuerdos afrutados.
Nuestra opinión personal

Un cava diferente, muy mediterráneo, que les seducirá desde el primer momento. El cava Vilarnau Subirat Parent Reserva Brut les sorprenderá.

OTRAS AÑADAS No
Añada No
Tipo espumoso Brut
D.O. Cava
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 6-8 grados
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Reserva
Nº de meses en botella 15
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 93
Puntuación media 93
Otras guías No
Nombre del premio International Wine and Spirits Competition 2015: Medalla de Plata
Mono-Varietal Subirat Parent
Porcentaje de Variedad No
Maridajes Ahumados, Aperitivos, Carnes blancas asadas, Cocina oriental, Ensaladas complejas, Entrantes suaves, Foie, Jamón de Pato, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Pasteles de frutas, Pasteles ligeros (Mousses), Patés, Pato, Pescado blanco a la parrilla, Postres de frutas, Postres de hojaldre, Postres dulces, Turrones
Gustos Afrutado y fresco, Burbuja fina y fresco, Fresco y seco, Ligeramente dulce
Ocasión Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Para los postres, Reunión familiar
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