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Viñas del Vero Colección Cabernet Sauvignon 2016

Disponibilidad: En stock

10,70 €

Viñas del Vero Colección Cabernet Sauvignon 2016

Características

  • Crianza. 10 meses en barricas de roble francés de Allier
  • Capacidad:
  • 75 cl
  • Grado de Alcohol:
  • 14

Puntuaciones

91
Puntuación Enterwine 91
91
Puntuación media 91

Disponibilidad: En stock

10,70 €
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Detalles

Este vino Viñas del Vero Colección Cabernet Sauvignon es un tinto monovarietal de la DO Somontano. Sus uvas de Cabernet Sauvignon proceden de un único viñedo, llamado Pago los Sasos, plantado en 1990 a 375-420 metros de altitud con orientación noreste-sureste. Está sobre suelos fuertes, francos y profundos con alto porcentaje de arcilla en un terreno de secano expuesto al fuerte viento del norte, el Cierzo, que hace de control térmico de los viñedos en las noches frescas de agosto.

La bodega Viñas del Vero vendimió manualmente en el momento óptimo de maduración. La maceración y fermentación la realizó conjuntamente en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada; posteriormente realizó la fermentación maloláctica para suavizar su acidez. Este vino tinto Viñas del Vero Colección Cabernet Sauvignon 2016 reposó durante 10 meses en barricas de roble francés Allier y, antes de ser embotellado, se clarificó con gelatina y se filtró a través de tierras.

Información adicional

A la vista

El vino tinto Viñas del Vero Colección Cabernet Sauvignon presenta un bonito color grana con capa alta y ribete violáceo. Limpio y brillante, este tinto del Somontano forma lágrimas coloreadas.

En nariz

Aromáticamente, este tinto de Viñas del Vero es complejo con un amplio abanico aromático, entremezclando los aromas primarios, secundarios y terciarios. En este Cabernet del Somontano también encontramos fruta negra madura, cueros, fruta confitadas, notas lácticas, regaliz, sotobosque, ahumados y todo sobre un fondo especiado y balsámico.

En boca

Viñas del Vero Cabernet Pago los Sasos tiene una entrada en boca agradable con un paso equilibrado, amplio de final ligeramente áspero Su post gusto es largo con recuerdos tostados, fruta negra muy madura y notas herbáceas y balsámicas.

Nuestra opinión personal

El vino Viñas del Vero Colección Cabernet Sauvignon 2016 es un vino vivo, que le va muy bien la evolución en botella; así que irá cambiando con el paso del tiempo haciéndose más dócil y domable.

OTRAS AÑADAS

Viñas del Vero Colección Cabernet Sauvignon 2015:

90 puntos Enterwine.

Viñas del Vero Colección Cabernet Sauvignon 2010;

Obtuvo 89 en la Guía Peñín y 89 puntos Enterwine.

Añada 2016
Tipo de vino Tinto
D.O. Somontano
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 16-18 grados
¿Debe servirse decantado? No
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés de Allier
nº de meses en barrica 10
Puntuación Parker No
Puntuación Peñin No
Nuestra puntuación 91
Puntuación media 91
Otras guías No
Nombre del premio No
Mono-Varietal Cabernet Sauvignon
Porcentaje de Variedad No
Maridajes Arroces caldosos, Arroces de carne, Aves, Carne de Buey, Caza de pelo, Caza de pluma, Cochinillo asado, Pato, Steak Tartare, Ternasco asado
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar
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