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Publicado el martes, 31 de mayo de 2016 17:04:26 (Europe/Paris) Por / Category: Denominaciones de Origen

 

TIPOS DE CAVA

En general, el Cava se clasifica a partir de dos características principales. La primera es el tiempo de envejecimiento en botella. La segunda es la cantidad de azúcar por litro.

A continuación os presentamos una selección de Cavas que os ayudará a conocer mejor la amplia variedad de productos disponibles en el mercado.

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Publicado el jueves, 31 de marzo de 2016 9:08:54 (Europe/Paris) Por / Category: Denominaciones de Origen

CAVA Y CLÀSSIC PENEDÈS

 

La historia del Cava es, sin lugar a dudas, una historia de éxito comercial. Según datos del Consejo Regulador del Cava, en 2015 se vendieron en todo el mundo más de 244 millones de botellas de Cava. De esta cantidad, casi el 65% fueron colocadas en el mercado exterior.

 

La producción de Cavas en la zona del Penedés se remonta a la segunda mitad del siglo XIX. Hacia 1870, algunos productores de Sant Sadurní d'Anoia empezaron a explorar las posibilidades del Método Tradicional o Champenoise para elaborar vinos espumosos.

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Publicado el domingo, 30 de noviembre de 2014 14:54:15 (Europe/Paris) Por / Category: Festividades


Navidad y burbujas!

 

La llegada de la Navidad esta a la vuelta de la esquina, aquí en Enterwine nos encanta y celebramos su llegada. Y la Navidad y las burbujas son un binomio fijo, indisoluble; no hay Navidad sin burbujas. Y para eso, hablaremos un poco del Cava, ese gran vino espumoso de nacimiento en Penedés (Cataluña), ahora expandido por toda la península y que unas femeninas burbujas de querido spot televisivo siempre nos recuerdan.

 

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Publicado el sábado, 18 de octubre de 2014 10:42:30 (Europe/Paris) Por / Category: Festividades


SIN TRUCO Y CON SANTOS.

 

Hoy toca reivindicar nuestras próximas festividades. Si, porque se acerca el día de Todos los Santos y la Castañada. Y perdónenme mis amigos del Norte de America, con su extenso Trick or Treat de la tan divertida fiesta de Halloween, pero no necesitamos adoptar una festividad tan maja en nuestro país.

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Publicado el jueves, 1 de mayo de 2014 12:47:09 (Europe/Paris) Por / Category: Catas de vinos

 

La selección la iniciamos con la cata de Honoro Vera 2013, vino al que yo desde mi fuero interno venero. Un nombre que suena a femenino, pero oculta un mensaje en latín que dice algo así como: En/El Honor de la Verdad. Entonces es cuando miras su etiqueta y te encuentras con la cara de una mujer, de belleza singular, fría, dura, segura… La belleza va por dentro, la belleza se ve reflejada en el exterior y no es hasta que conoces el interior, que puedes apreciar aun más esa belleza. Para conocer el interior de este vino de Bodegas Atteca, hemos de saber que está elaborado en su totalidad de la variedad Garnacha en la DO Calatayud y, que posiblemente para mi, estamos ante una o la mejor Garnacha joven de esta denominación o del país.

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